在浙江绍兴的安昌古镇，一条古色古香的老街两旁，隐藏着许多传承着百年历史的米酒店。这些米酒店不仅是品尝美酒的好去处，更是了解当地文化和风土人情的重要窗口。以下是一份安昌古镇米酒探店指南，带你领略这里的独特魅力。
米酒的历史与文化
米酒，又称酒酿、糯米酒，是我国传统的酿造酒之一。它的历史悠久，早在新石器时代，先民们就开始利用粮食发酵制作酒类。安昌古镇的米酒酿造技艺源于南宋，距今已有千年历史。这里的米酒以糯米为原料，采用传统古法酿造，酒香浓郁，口感醇厚。
探店攻略
1. 张记米酒店
张记米酒店位于安昌古镇老街中段，是一家有着百年历史的米酒店。店内环境古朴，酒香四溢。推荐品尝的米酒有：
- 红曲酒：选用优质糯米、红曲、麦曲等原料，经过多次发酵、陈酿而成，酒香浓郁，口感醇厚。
- 桂花酒：在糯米酒中加入桂花，既保留了米酒的醇厚，又增添了桂花的清香。
2. 李家米酒店
李家米酒店位于安昌古镇老街西段，是一家有着上百年历史的米酒店。店内陈设古朴，酒香扑鼻。推荐品尝的米酒有：
- 五谷酒：选用糯米、小米、高粱等五谷杂粮为原料，经过发酵、陈酿而成，酒香浓郁，口感独特。
- 杨梅酒：在糯米酒中加入新鲜杨梅，既保留了米酒的醇厚，又增添了杨梅的酸甜。
3. 陈家米酒店
陈家米酒店位于安昌古镇老街东段，是一家有着百年历史的米酒店。店内环境典雅，酒香四溢。推荐品尝的米酒有：
- 高粱酒：选用优质高粱为原料，经过发酵、陈酿而成，酒香浓郁，口感醇厚。
- 红枣酒：在糯米酒中加入红枣，既保留了米酒的醇厚，又增添了红枣的甜香。
小贴士
- 在安昌古镇品尝米酒时，建议搭配当地特色小吃，如豆腐干、酱鸭等，更能品味出米酒的韵味。
- 米酒虽好，但不宜过量饮用，以免影响健康。
- 探访米酒店时，可向店家询问米酒的酿造过程和历史文化，深入了解安昌古镇的酒文化。
安昌古镇的米酒店犹如一颗颗璀璨的明珠，散落在古镇的各个角落。在这片古老的土地上，感受米酒的醇厚与历史的沉淀，定会给你留下难忘的回忆。