亲爱的烘焙爱好者们，今天我要和大家分享一个超级简单又美味的烘焙小技巧——如何将安佳干奶酪变身成饼干！是的，你没听错，就是那种平时放在冰箱里，用来做芝士蛋糕的干奶酪，今天它将化身为饼干，带给我们全新的味觉体验。下面，就让我一步步带你走进这个美味的世界吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 安佳干奶酪：200克
- 低筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 柠檬皮屑：少许
- 盐：少许
制作步骤
步骤一：软化干奶酪
将安佳干奶酪从冰箱中取出，室温下放置一段时间，使其软化。这样可以使奶酪更容易与其它材料混合。
步骤二：混合干奶酪和黄油
将软化的干奶酪和黄油放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至顺滑。
步骤三：加入糖粉和盐
继续打发，加入糖粉和盐，继续打发至混合均匀。
步骤四：加入鸡蛋和柠檬皮屑
分次加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀。然后加入少许柠檬皮屑，增加饼干的香气。
步骤五：筛入低筋面粉
将低筋面粉筛入碗中，用刮刀翻拌均匀，直到形成面团。
步骤六：整形和烘烤
将面团揉成小球，放入烤盘上，轻轻按压成饼状。烤箱预热至180℃，将饼干放入烤箱烘烤15-20分钟，直到表面呈金黄色。
美味小贴士
- 在混合干奶酪和黄油时，一定要打发至顺滑，这样饼干才会更加松软。
- 糖粉的量可以根据个人口味适量增减。
- 面团不宜揉搓过度，以免饼干变得过于紧实。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，以免烤焦。
总结
通过以上步骤，我们成功地将安佳干奶酪变身成了美味的饼干。这款饼干口感松软，香气扑鼻，是家常烘焙中的新宠。快快动手尝试吧，相信你一定会爱上这个美味的新尝试！