芝士蛋糕，作为一种经典甜点，一直以来都深受大家的喜爱。它浓郁的口感、细腻的质地，让人回味无穷。今天，就让我们跟随安佳奶酪的步伐，一起学习如何制作一款美味家常的芝士蛋糕吧！
准备材料
首先，我们需要准备好以下材料：
- 安佳奶油芝士 250g
- 安佳淡奶油 200ml
- 鸡蛋 3个
- 糖 50g
- 吉利丁粉 10g
- 柠檬汁 5ml
- 饼底材料（根据个人喜好选择）
- 奥利奥饼干碎 80g
- 无盐黄油 30g
制作步骤
步骤一：制作饼底
- 将无盐黄油室温软化，与奥利奥饼干碎混合均匀。
- 将混合好的饼干碎倒入模具中，用勺子压紧，放入冰箱冷藏备用。
步骤二：制作芝士糊
- 将安佳奶油芝士切成小块，放入室温下软化。
- 将软化的芝士放入搅拌机中，加入糖，搅拌均匀。
- 分三次加入鸡蛋，每次加入后都要搅拌均匀。
- 加入柠檬汁，继续搅拌均匀。
- 最后，加入吉利丁粉，搅拌均匀。
步骤三：混合芝士糊与淡奶油
- 将安佳淡奶油打发至六成发。
- 将打发的淡奶油倒入芝士糊中，轻轻翻拌均匀。
步骤四：倒入模具
- 将混合好的芝士糊倒入冷藏好的模具中。
- 用勺子将表面抹平，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固。
芝士蛋糕的注意事项
- 制作芝士蛋糕时，芝士糊的温度要控制在室温，这样更容易搅拌均匀。
- 加入鸡蛋时，要分次加入，以免芝士糊过于稀薄。
- 芝士蛋糕的冷藏时间根据个人喜好而定，冷藏时间越长，口感越细腻。
- 为了保证芝士蛋糕的口感，建议使用安佳奶油芝士。
美味分享
制作完成的芝士蛋糕，口感细腻、浓郁，仿佛置身于浪漫的法国。无论是作为家庭聚餐的甜点，还是作为朋友聚会的分享，都能给人留下美好的回忆。快来动手试试吧，相信你一定能做出一款美味的芝士蛋糕！