奶酪面包，作为一种结合了面包的香脆与奶酪的丝滑的美食，深受大家喜爱。今天，我要和大家分享一款使用安佳奶酪制作的简单家常奶酪面包做法，让你轻松在家烘焙出美味的奶酪面包。
材料准备
- 高筋面粉：500克
- 安佳奶油芝士：150克
- 温水：300毫升
- 干酵母：5克
- 糖：50克
- 盐：5克
- 黄油：50克
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：酵母活化
- 将5克干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，使酵母充分活化。
- 观察到酵母溶液出现泡沫，说明酵母已活化。
步骤二：揉面
- 将高筋面粉、糖、盐混合均匀，加入酵母溶液。
- 慢慢加入温水，边加边揉，直至面絮形成。
- 加入黄油，继续揉至面团表面光滑，具有一定的弹性。
步骤三：发酵
- 将揉好的面团放入一个大碗中，覆盖保鲜膜，置于温暖处发酵至原体积的2倍大。
- 观察到面团内部有蜂窝状结构，说明发酵成功。
步骤四：制作奶酪馅
- 将安佳奶油芝士室温软化，用叉子轻轻搅打，直至顺滑。
- 加入适量的糖，继续搅打均匀。
步骤五：整形
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成10等份。
- 取一份面团，擀成圆饼状，包入奶酪馅，捏紧封口。
- 将包好的奶酪面包生坯依次摆放在烤盘上。
步骤六：二次发酵
- 将烤盘放入烤箱中，开启烤箱发酵功能，将面包发酵至体积膨胀，表面略显金黄。
- 发酵时间约为30分钟。
步骤七：烘焙
- 预热烤箱至180℃，将发酵好的奶酪面包放入烤箱中层。
- 烘焙时间为20分钟，期间可适量转动烤盘，使面包受热均匀。
步骤八：出炉
- 烘焙完成后，将奶酪面包取出，稍微放凉即可享用。
美味分享
这款安佳奶酪面包口感酥软，奶酪香味浓郁，是家中早餐、下午茶的好选择。制作过程中，只需按照步骤进行，即使是烘焙小白也能轻松掌握。赶快动手试试吧，相信你也能做出美味的奶酪面包！