亲爱的烘焙爱好者们，今天我要和大家分享一款超级美味的安佳奶酪片蛋糕的制作方法。这款蛋糕以其绵密的口感和浓郁的奶酪风味而闻名，而且在家就能轻松制作，绝对是你家庭聚会或朋友聚会的完美甜点！
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 安佳奶油芝士 250克
- 细砂糖 50克
- 鸡蛋 2个
- 淡奶油 100毫升
- 安佳奶酪片 适量
- 低筋面粉 25克
- 玉米淀粉 10克
- 牛奶 30毫升
- 柠檬汁 5毫升
制作步骤
步骤一：奶酪糊制作
- 将奶油芝士切成小块，放入室温下软化。
- 使用电动打蛋器将软化的奶油芝士打发至顺滑。
- 加入细砂糖，继续打发至混合均匀。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要确保完全混合。
- 加入牛奶和柠檬汁，继续搅拌均匀。
步骤二：面粉混合
- 在另一个碗中，将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀。
- 将混合好的面粉分次加入奶酪糊中，轻轻翻拌至无干粉状态。
步骤三：淡奶油打发
- 将淡奶油打发至六成发，即提起打蛋器有明显的纹路但不立即消失。
- 将打发好的淡奶油加入奶酪糊中，轻轻翻拌均匀。
步骤四：蛋糕糊制作
- 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
- 在蛋糕糊表面均匀地铺上安佳奶酪片。
- 预热烤箱至170℃，将蛋糕放入烤箱中烘烤约40分钟。
步骤五：蛋糕冷却
- 烤好的蛋糕取出后，放置在架子上冷却至室温。
- 冷却后的蛋糕可以用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少4小时，这样口感会更加绵密。
小贴士
- 在打发奶油芝士时，确保芝士完全软化，这样打发出来的蛋糕才会更加细腻。
- 在加入面粉时，要轻轻翻拌，避免面粉结块。
- 淡奶油打发到六成发即可，过度打发会使蛋糕口感变得干硬。
- 蛋糕冷藏后口感更佳，建议提前准备。
现在，你已经在家里成功制作了一款美味的安佳奶酪片蛋糕！这款蛋糕不仅口感绵密，而且散发着浓郁的奶酪香气，绝对能让你的家人和朋友大饱口福。快来试试吧，相信你一定能做出让人赞不绝口的奶酪蛋糕！