奶酪，这种美味又营养的食品，在市场上种类繁多，其中安佳芝士片因其口感细腻、便于携带而深受消费者喜爱。但是，你是否想过，在家也能轻松制作出美味的奶酪呢？下面，就让我来为你揭秘安佳芝士片在家自制奶酪的简单攻略。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 安佳芝士片：根据个人需求购买，一般超市或网上均有销售。
- 牛奶：纯牛奶或脱脂牛奶均可，建议选择新鲜、品质好的牛奶。
- 盐：少量，用于调味。
- 酵母：少量，用于发酵。
- 玻璃容器：用于发酵和储存。
制作步骤
1. 准备牛奶
将牛奶倒入锅中，加入少量盐，用中火加热至沸腾。沸腾后，转小火继续煮约5分钟，然后关火，静置冷却至室温。
2. 加入酵母
在冷却后的牛奶中加入少量酵母，搅拌均匀，使其充分溶解。
3. 倒入容器
将搅拌好的牛奶倒入玻璃容器中，盖好盖子，放置在温暖的地方发酵。发酵时间一般为24小时左右，具体时间根据室温而定。
4. 检查发酵情况
发酵过程中，每隔一段时间打开盖子观察一下，当牛奶表面出现一层薄膜，且有明显的酸味时，说明发酵成功。
5. 加入安佳芝士片
将发酵好的牛奶倒入锅中，加入安佳芝士片，用中火加热至芝士片完全溶解。加热过程中要不断搅拌，以免糊底。
6. 倒入模具
将溶解后的芝士液倒入模具中，盖好盖子，放入冰箱冷藏。冷藏时间一般为24小时，具体时间根据个人喜好而定。
7. 取出奶酪
冷藏时间到后，取出奶酪，脱模，即可享用。
注意事项
- 牛奶加热时，要注意火候，避免烧焦。
- 发酵过程中，要保持容器盖子密封，避免细菌感染。
- 储存奶酪时，要放在阴凉干燥处，避免阳光直射。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的安佳芝士片奶酪了。快动手试试吧，相信你一定会成功的！