白萝卜作为我国常见的蔬菜之一，其丰收季节往往伴随着大量的采摘和贮藏问题。如何科学地贮藏收割，延长白萝卜的保鲜期，是农民朋友们关心的问题。本文将从收割、贮藏、保鲜等方面，为大家详细介绍白萝卜保鲜的攻略。
一、收割时机与方式
1. 收割时机
白萝卜的最佳收割时间为秋季，当萝卜的肉质饱满、皮色鲜亮、叶色由绿转黄时，即可开始收割。过早收割，萝卜尚未成熟，口感不佳；过晚收割，萝卜容易因霜冻而受损。
2. 收割方式
收割时，应选择晴天进行，避免在雨后或露水未干时收割。使用锄头或镰刀，将萝卜连根拔起，注意不要损伤萝卜的根部。
二、贮藏前的处理
1. 清洗
收割后的白萝卜，应立即用清水冲洗干净，去除泥土和杂质。
2. 晾晒
将清洗干净的萝卜放在通风处晾晒，使其表面水分蒸发，有利于延长贮藏时间。
三、贮藏方法
1. 地下贮藏
地下贮藏是白萝卜常用的贮藏方法之一。选择地势高、排水良好的地方，挖一个深约1米、宽约1.5米的坑，坑内铺一层稻草或锯末，将晾晒好的白萝卜整齐地摆放于坑内，每层萝卜之间铺一层稻草或锯末，最后覆盖一层稻草或锯末，密封坑口。
2. 冷藏贮藏
将白萝卜装入塑料袋或编织袋中，密封好袋口，放入冰箱冷藏室。注意，冷藏室温度不宜过低，以免冻坏萝卜。
3. 空气贮藏
选择干燥、通风的房间，将白萝卜放入通风的竹篓或木箱中，注意保持室内温度在0-5℃之间。
四、延长保鲜期的小技巧
1. 避免阳光直射
将白萝卜存放在阴凉通风处，避免阳光直射，以免萝卜表面变绿、口感变差。
2. 定期检查
贮藏期间，定期检查白萝卜的保鲜状况，及时去除腐烂、变质的萝卜。
3. 控制湿度
保持贮藏环境的湿度在80%-90%之间，有利于白萝卜的保鲜。
4. 避免交叉污染
将白萝卜与其他易腐烂的蔬菜分开存放，避免交叉污染。
通过以上方法，相信您能够科学地贮藏收割白萝卜，延长其保鲜期。祝您丰收季节喜获丰收！