在繁忙的都市生活中，一道简单又营养的家常菜无疑能给人带来满满的幸福感。白萝卜肉丝便是这样一道菜，它不仅做法简单，而且营养满分，是家宴中的常客。接下来，就让我为大家揭开这道家常美味的神秘面纱。
白萝卜的营养价值
白萝卜，别名莱菔，是一种常见的根菜类蔬菜。它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、消食化积、润肺止咳的功效。白萝卜中的维生素C能增强人体免疫力，而膳食纤维则有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。
精选食材
白萝卜
选择新鲜的白萝卜，表皮光滑，无损伤，肉质肥厚，颜色洁白。
猪里脊肉
猪里脊肉肉质鲜嫩，脂肪含量低，非常适合用来做肉丝。
葱、姜、蒜
新鲜的葱、姜、蒜可以增加菜肴的香气，提升口感。
简易做法
准备工作
- 将白萝卜洗净，切成细丝，用清水浸泡去涩味。
- 猪里脊肉切成细丝，加入少量盐、生抽、料酒腌制10分钟。
- 葱切成葱花，姜蒜切末。
炒制过程
- 热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的肉丝翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入白萝卜丝，翻炒均匀，炒至白萝卜丝变软。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，出锅即可。
小贴士
- 白萝卜切丝时，可以斜着切，这样炒出来的肉丝更加美观。
- 腌制肉丝时，可以加入少量淀粉，使肉丝更加嫩滑。
- 炒白萝卜时，火候不宜太大，以免炒糊。
总结
白萝卜肉丝是一道简单易学、营养美味的家常菜。它不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭聚餐。学会这道菜，让你在厨房里也能成为大厨，为家人带来美味与健康。快动手试试吧！