白萝卜，这种看似平凡却充满营养的蔬菜，在我国各地都有着丰富的烹饪方式。今天，我们就来为大家介绍一道简单又美味的白萝卜双拼拼盘，让你轻松学会两种风味，享受营养与美味的双重盛宴。
一、白萝卜丝拌黄瓜
材料准备
- 白萝卜 1 根
- 黄瓜 1 根
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 蒜末 适量
- 香菜 适量
- 花椒油 适量
制作步骤
- 白萝卜和黄瓜分别洗净，切成细丝。
- 将白萝卜丝和黄瓜丝放入大碗中，加入适量的盐，拌匀腌制10分钟。
- 腌制好后，用冷水冲洗掉多余的盐分，沥干水分。
- 在腌制好的白萝卜丝和黄瓜丝中加入蒜末、香菜，再加入适量的醋、糖和花椒油，拌匀即可。
小贴士
- 腌制时间不宜过长，以免白萝卜丝过于软烂。
- 根据个人口味调整醋、糖的比例。
二、白萝卜炖排骨
材料准备
- 白萝卜 1 根
- 排骨 500 克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
制作步骤
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 白萝卜去皮，切成块状。
- 锅中加入适量的水，放入焯好水的排骨、姜片、葱段，加入料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入白萝卜块，继续炖煮20分钟。
- 最后加入盐、鸡精、胡椒粉调味，炖煮5分钟即可。
小贴士
- 排骨焯水可以去除腥味，使炖出的排骨更加鲜美。
- 根据个人口味调整盐、鸡精、胡椒粉的比例。
总结
白萝卜双拼拼盘，简单易学，营养美味。通过这道菜，你不仅能够学会两种不同的白萝卜烹饪方法，还能在享受美食的同时，摄入丰富的营养。快来动手试试吧！