白萝卜虾滑粉丝是一道既简单又美味的家常菜，它将白萝卜的清爽、虾肉的鲜美与粉丝的柔韧完美结合，是一道营养均衡、色香味俱佳的快手菜。下面，就让我来详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松享受到这一美味佳肴。
准备食材
- 白萝卜：1根
- 虾仁：200克
- 粉丝：适量
- 香菜：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将白萝卜洗净，去皮，切成细丝备用。
- 虾仁去壳去肠线，洗净后剁成虾滑。
- 粉丝用温水泡软备用。
- 香菜洗净切碎。
- 姜末、葱花备用。
2. 炒制虾滑
- 热锅凉油，油热后放入姜末和葱花爆香。
- 加入虾滑，快速翻炒至变色，虾滑熟透后盛出备用。
3. 炒白萝卜丝
- 锅中留底油，加入白萝卜丝翻炒至软。
- 加入适量的盐和鸡精调味，炒匀后盛出备用。
4. 烹饪粉丝
- 另起锅，加入适量的水，水开后放入泡软的粉丝。
- 粉丝煮至软熟后，捞出沥干水分，放入碗中。
5. 淋上调料
- 将炒好的白萝卜丝和虾滑分别放在粉丝上。
- 撒上香菜碎，淋上适量的生抽和胡椒粉。
- 根据个人口味，可以适量加入一些热油，使调料更加香浓。
小贴士
- 虾滑可以提前准备好，放入冰箱冷藏，烹饪时更加方便。
- 粉丝最好选用细粉丝，口感更佳。
- 调料可以根据个人口味适量增减，如喜甜可以适量加入糖。
白萝卜虾滑粉丝是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。学会了这道菜，你就可以在忙碌的生活中，为家人带来一份温暖和关爱。快来动手尝试一下吧！