白萝卜叶，通常被视为厨房中的“配角”，但在创意烹饪的世界里，它却可以摇身一变，成为美味可口的小饼干。今天，就让我们一起走进厨房，用简单的步骤，轻松制作出既健康又美味的白萝卜叶小饼干。
材料准备
在开始之前，我们需要准备以下材料：
- 新鲜白萝卜叶：200克
- 全麦面粉：100克
- 糖粉：20克（可根据个人口味调整）
- 鸡蛋：1个
- 植物油：适量
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
1. 白萝卜叶处理
首先，将新鲜的白萝卜叶洗净，去除根部和老叶。将洗净的叶子放入沸水中焯水约2分钟，去除苦味和杂质。焯水后，捞出沥干水分，切成细丝备用。
2. 面糊调制
在一个大碗中，将全麦面粉、糖粉、泡打粉和盐混合均匀。接着，加入打散的鸡蛋和适量的植物油，搅拌均匀，形成光滑的面糊。
3. 加入白萝卜叶
将焯好水的白萝卜叶丝加入面糊中，用手轻轻拌匀，确保每一片叶子都裹上面糊。
4. 烘焙
预热烤箱至180摄氏度。取一张烘焙纸铺在烤盘上，用勺子将面糊舀成小圆饼状，注意不要放得太密，留有适当间隔。
将烤盘放入烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到饼干边缘呈现金黄色。
5. 出炉冷却
将烤好的饼干从烤箱中取出，放在架子上冷却至室温。冷却后的饼干可以装入密封容器中，保存几天。
小贴士
- 焯水可以去除白萝卜叶的苦味，是制作饼干的关键步骤。
- 面糊的湿度不宜过大，以免饼干过于湿润。
- 可以根据个人口味，在面糊中加入不同的调味料，如胡椒粉、五香粉等。
通过这些简单的步骤，你就可以在家轻松制作出健康美味的白萝卜叶小饼干，既满足了口感，又兼顾了健康。快去试试吧，享受这份来自厨房的小惊喜！