炖鸡面是一道具有深厚文化底蕴的传统美食，它不仅美味可口，而且营养丰富，具有很好的养生功效。今天，我们就来一起学习如何制作一道简单又美味的白象枸杞花椒炖鸡面，让你的家宴更加丰富多样。
准备食材
首先，我们需要准备好以下食材：
- 鸡肉：500克
- 白象面条：300克
- 枸杞：20克
- 花椒：10克
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 香叶：2片
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
炖鸡步骤
1. 准备鸡肉
将鸡肉清洗干净，切成块状。鸡肉可以选择鸡腿肉或鸡胸肉，根据个人口味和需求选择。
2. 煮鸡肉
将鸡肉放入锅中，加入适量清水，放入姜片、大葱和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟至鸡肉熟透。
3. 准备花椒水
在炖煮鸡肉的过程中，准备花椒水。将花椒放入锅中，加入适量清水，小火煮5分钟，捞出花椒，留下花椒水备用。
4. 煮面条
鸡肉炖煮的同时，将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。
枸杞花椒炖鸡
1. 准备枸杞
将枸杞用清水冲洗干净，捞出备用。
2. 调味炖煮
将炖煮好的鸡肉和汤倒入锅中，加入生抽、盐、花椒水，放入枸杞，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
3. 组合装盘
将煮好的面条铺在盘底，将炖煮好的鸡肉和枸杞放入面条上，即可上桌享用。
小贴士
- 炖煮鸡肉时，加入姜片、大葱和料酒可以去除鸡肉的腥味，让鸡肉更加鲜美。
- 枸杞具有很好的滋补作用，适合中老年人食用。
- 花椒具有温中散寒、健胃消食的功效，适合脾胃虚寒的人群食用。
- 炖煮鸡肉时，可以选择鸡腿肉或鸡胸肉，根据个人口味选择。
通过以上步骤，一道美味又养生的白象枸杞花椒炖鸡面就制作完成了。快快动手试试吧，让你的家人和朋友一起享受这美食盛宴！