一、山药面拌面的魅力
山药面，顾名思义，是以山药为原料制作的面食。山药含有丰富的营养，具有很好的保健作用，如健脾养胃、益肺止咳等。白象山药面拌面，将山药的营养与面条的美味相结合，成为一道营养美味、家常实用的美食。
二、食材准备
1. 主料
- 白象山药面：适量
- 猪肉片：适量
- 鸡蛋：1个
2. 辅料
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油、醋、辣椒油、芝麻酱：适量
三、制作步骤
1. 山药面煮制
将白象山药面放入沸水中，根据包装上的说明煮至软熟。捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
2. 肉片处理
将猪肉片切成细丝，用少许酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 青红椒切丝
将青红椒洗净，切成细丝。
4. 炒制肉片
锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
5. 炒制蔬菜
锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。
6. 拌面
将煮好的山药面放入碗中，加入炒好的肉片、蔬菜丝，再加入适量的酱油、醋、辣椒油、芝麻酱等调料，搅拌均匀。
7. 煮鸡蛋
另起锅，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。倒入锅中，煮至凝固后捞出，切成小块。
8. 摆盘
将拌好的山药面放入盘中，将煮好的鸡蛋块放在面上，即可享用。
四、小贴士
- 山药面煮制时间不宜过长，以免影响口感。
- 肉片腌制时间不宜过短，以确保口感鲜美。
- 调料可根据个人口味适量增减。
五、结语
白象山药面拌面，营养美味，家常做法简单易学。学会了这道菜，你也能轻松成为家庭烹饪高手，为家人带来美味与健康。快来动手试试吧！