薄荷菜，这种带有清甜香气的小菜，在我国各地都有种植，它不仅可以作为菜肴的点缀，还能为餐桌增添一抹清新。今天，就让我来为大家介绍几种用薄荷菜制作的美食，保证让你一试难忘！
薄荷菜炒肉片
准备材料
- 薄荷菜：适量
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 薄荷菜洗净，切成段；青红椒洗净，去籽，切成条。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜蒜末爆香，再加入青红椒条翻炒至断生。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入薄荷菜段，快速翻炒均匀。
- 调入适量盐，炒匀即可出锅。
薄荷菜鸡蛋饼
准备材料
- 薄荷菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 薄荷菜洗净，切成碎末。
- 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和面粉，搅拌均匀成面糊。
- 将薄荷菜末加入面糊中，搅拌均匀。
- 热锅凉油，倒入面糊，摊成饼状。
- 待一面煎至金黄后，翻面继续煎至两面金黄，即可出锅。
薄荷菜拌豆腐
准备材料
- 薄荷菜：适量
- 老豆腐：1块
- 蒜末：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 老豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 薄荷菜洗净，切成段；香菜洗净，切成碎末。
- 将焯好水的豆腐块放入盘中，加入薄荷菜段和香菜末。
- 调入适量盐、酱油、香醋和蒜末，搅拌均匀。
- 热锅凉油，油温5成热时，浇在豆腐上，拌匀即可食用。
薄荷菜的做法还有很多，这里只是为大家介绍了几种简单易学的家常菜。希望这些做法能够帮助你在家轻松做出美味又清新的薄荷菜佳肴！