在这个炎炎夏日，没有什么比一顿清爽的家常菜更能让人感到舒心。薄荷，这种清新的香草，不仅能带来视觉上的享受，还能为我们的味蕾带来一丝丝的凉意。下面，就让我来为大家揭开薄荷入菜的秘密，分享几款简单又美味的薄荷家常菜谱。
薄荷炒肉片
原料
- 猪里脊肉 200克
- 薄荷 50克
- 青红椒 各1个
- 生姜 10克
- 大蒜 5瓣
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 淀粉 1小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 准备食材：将猪肉切片，加入酱油、料酒、淀粉腌制10分钟；薄荷洗净切段；青红椒洗净切块；生姜、大蒜切片。
- 炒肉片：热锅冷油，油温5成热时放入肉片翻炒至变色，取出备用。
- 爆香：锅中留底油，放入生姜、大蒜爆香。
- 炒薄荷：加入薄荷段快速翻炒，炒至薄荷变软。
- 合炒：将肉片重新放入锅中，与薄荷一起翻炒。
- 调味：加入青红椒块，调味后翻炒均匀即可出锅。
薄荷鸡丝凉面
原料
- 面条 200克
- 鸡胸肉 150克
- 薄荷 30克
- 生姜 10克
- 大蒜 5瓣
- 酱油 2大勺
- 米醋 1大勺
- 辣椒油 1小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 煮面：将面条放入沸水中煮至熟透，捞出过冷水后沥干水分。
- 准备鸡肉：鸡胸肉切丝，用酱油、料酒腌制10分钟。
- 炒鸡肉：热锅冷油，油温5成热时放入鸡肉丝翻炒至变色，取出备用。
- 爆香：锅中留底油，放入生姜、大蒜爆香。
- 调味：加入酱油、米醋、辣椒油、盐，搅拌均匀。
- 拌面：将面条与调味料、薄荷段、鸡肉丝拌匀即可。
薄荷拌黄瓜
原料
- 黄瓜 1根
- 薄荷 20克
- 大蒜 3瓣
- 酱油 1大勺
- 米醋 1大勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 准备黄瓜：黄瓜洗净切丝，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。
- 准备薄荷：薄荷洗净，切碎。
- 调味：大蒜捣碎，与酱油、米醋、盐混合成调味汁。
- 拌菜：将黄瓜丝、薄荷放入大碗中，倒入调味汁，加入少量食用油拌匀。
薄荷入菜不仅清爽可口，还能为夏日带来一丝清凉。快快动手，将这些家常菜谱加入你的餐桌，享受薄荷带来的美好时光吧！