材料
要制作美味的薄荷饼干，首先需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：80克
- 无盐黄油：100克
- 薄荷油：5滴
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
步骤一：准备材料
- 黄油软化：将无盐黄油放在室温下软化，大约需要20-30分钟。
- 准备薄荷油：提前准备好薄荷油，确保使用的是食用级别的。
- 筛面粉和泡打粉：将中筋面粉和泡打粉混合，过筛后备用。
步骤二：混合面团
- 加入糖粉：将软化的黄油中加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。
- 加入薄荷油：在搅拌的过程中，加入几滴薄荷油，继续搅拌均匀。
- 加入鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅拌均匀，然后倒入黄油和糖粉的混合物中，继续搅拌至完全融合。
- 加入干性材料：将筛好的面粉和泡打粉倒入混合物中，用刮刀翻拌均匀，直到形成面团。
步骤三：塑形和烘烤
- 塑形：将面团放在撒有少量面粉的桌面上，用手搓成条状，然后切成小段，每段搓成圆形。
- 摆放饼干：将搓好的饼干摆放在烤盘上，留出足够的间隔，因为饼干在烘烤过程中会膨胀。
- 烘烤：将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。
步骤四：冷却和享用
- 冷却：将烤好的饼干从烤箱中取出，放在架子上冷却至室温。
- 享用：冷却后，即可享用香脆可口的薄荷饼干。
小贴士
- 黄油的温度对饼干的口感有很大影响，确保黄油软化但不要融化。
- 薄荷油的用量不宜过多，以免香味过于浓烈。
- 饼干在烘烤过程中可能会略微膨胀，所以不要将它们摆得太紧密。
- 制作饼干时，可以根据个人口味添加其他香料，如肉桂或橙皮屑。
通过以上步骤，你就可以轻松地在家制作出香脆可口的薄荷饼干，与家人和朋友一起分享这份甜蜜的味道。