胡萝卜饼干，听起来是不是就让人联想到金黄酥脆的口感和胡萝卜的香甜呢？今天，我们就来揭秘胡萝卜饼干的制作方法，让你在家轻松享受营养美味又简单的烘焙乐趣！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 无盐黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 胡萝卜：1根（约100克）
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 植物油：适量
制作步骤
1. 处理胡萝卜
首先，将胡萝卜洗净去皮，切成细丝。然后，将胡萝卜丝放入蒸锅中，蒸约10分钟，直到胡萝卜变软。蒸好的胡萝卜丝取出，用厨房纸巾吸去多余水分。
2. 酥皮制作
将无盐黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
3. 混合材料
将鸡蛋打散，分次加入黄油中，每次加入后都要搅拌均匀。
4. 加入胡萝卜
将蒸软的胡萝卜丝加入混合物中，搅拌均匀。
5. 面粉混合
将中筋面粉、泡打粉和盐混合过筛，加入混合物中，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
6. 分割面团
将面团分割成若干等份，揉成小球状。
7. 烘焙
将面团小球放入铺有烘焙纸的烤盘中，用叉子在顶部轻轻按压一下，使其形成饼干形状。
8. 烘焙
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到饼干表面金黄。
小贴士
- 胡萝卜丝的软硬程度会影响饼干的口感，可以根据个人喜好调整蒸煮时间。
- 面团不宜揉搓过度，以免影响饼干的酥脆口感。
- 烤焙时间根据烤箱实际情况调整，以免烤焦。
现在，你掌握了胡萝卜饼干的制作方法，不妨动手试试吧！相信这款营养美味又简单的饼干，会成为你家的烘焙新宠。