夏日炎炎，一杯冰镇饮料或是清凉果冻总是让人心旷神怡。今天，就让我来为大家揭秘一道夏日消暑的甜品——冰糖仙桃果冻的制作方法。这款果冻不仅口感鲜美，而且制作简单，快来看看吧！
准备材料
主料
- 仙桃 4-5个
- 冰糖 适量
辅料
- 吉利丁粉 10克
- 红枣 适量（可选）
- 清水 500毫升
制作步骤
1. 准备仙桃
首先，将仙桃洗净，去皮去核，切成小块备用。如果喜欢，可以加入一些红枣，增加果冻的口感和营养价值。
2. 熬制仙桃汁
将切好的仙桃块放入搅拌机中，加入清水，搅拌成仙桃汁。然后，将仙桃汁倒入锅中，加入适量冰糖，用中小火慢慢熬煮。
3. 添加吉利丁粉
在熬煮过程中，取一个小碗，倒入适量的冷水，将吉利丁粉放入碗中，搅拌均匀。待仙桃汁熬至浓稠时，倒入搅拌好的吉利丁粉，继续熬煮。
4. 过滤仙桃汁
将熬好的仙桃汁过滤，去除杂质，使果冻更加纯净。
5. 倒入模具
将过滤后的仙桃汁倒入模具中，放入冰箱冷藏，待凝固成果冻状。
6. 切块食用
待果冻完全凝固后，取出，切成小块，即可食用。
小贴士
- 制作果冻时，吉利丁粉的用量不宜过多，以免果冻口感过硬。
- 仙桃汁熬煮过程中，注意火候，以免煮焦。
- 凝固果冻时，最好使用透明模具，便于观察果冻凝固情况。
总结
冰糖仙桃果冻是一款夏日消暑的甜品，制作简单，口感鲜美。快来试试这道甜品，为炎炎夏日带来一丝清凉吧！