马齿苋，这种看似普通的小草，却蕴含着丰富的营养价值和神奇的药用功效。在我国传统医学中，马齿苋被誉为“天然抗生素”，具有补气养血、清热解毒等多种作用。今天，就让我们一起来揭秘马齿苋的神奇功效与家常做法。
马齿苋的神奇功效
1. 补气养血
马齿苋含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有很好的补气养血作用。对于气血不足、面色苍白、手脚冰凉等症状，马齿苋都有很好的改善效果。
2. 清热解毒
马齿苋性寒，具有清热解毒的功效。对于夏季常见的痱子、疖肿、咽喉肿痛等症状，马齿苋都有一定的缓解作用。
3. 抗菌消炎
马齿苋中的天然抗生素成分，可以有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等细菌的生长，对于一些皮肤感染、口腔溃疡等炎症有很好的治疗作用。
4. 降低血糖
马齿苋具有降低血糖的作用，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
5. 抗癌防癌
马齿苋中的某些成分具有抗癌作用，可以预防癌症的发生。
马齿苋的家常做法
1. 马齿苋炒鸡蛋
材料：马齿苋、鸡蛋、盐、食用油
步骤：
- 将马齿苋洗净，切成段；
- 鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀；
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出；
- 锅中留少许油，放入马齿苋翻炒，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
2. 马齿苋拌豆腐
材料：马齿苋、豆腐、盐、蒜、香油
步骤：
- 将马齿苋洗净，切成段；
- 豆腐切成小块，焯水后捞出；
- 蒜切成末，加入盐、香油搅拌均匀；
- 将马齿苋和豆腐放入碗中，加入调料拌匀即可。
3. 马齿苋汤
材料：马齿苋、猪骨、盐、姜片
步骤：
- 将猪骨洗净，焯水后捞出；
- 马齿苋洗净，切成段；
- 锅中加入适量清水，放入猪骨、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时；
- 加入马齿苋，继续炖煮10分钟；
- 加入盐调味即可。
马齿苋的神奇功效与家常做法，让我们在享受美食的同时，也能为身体健康加分。赶快动手试试吧！