菜市场香附假货泛滥，老人教你看断面闻气味辨真伪

最近逛菜市场，我发现一个问题——香附这玩意儿，假货越来越多了。

香附是莎草科植物莎草的干燥根茎，入药能疏肝解郁、调经止痛，是女性朋友的常用药材。但你现在去买，十块钱里头可能有三块是冒充的。

为啥香附总被冒

我走访了几位老中药师，他们告诉我，香附造假主要有三种方式：

第一种是用其他植物的根茎冒充。 最常见的替代品是”薤白”，这玩意儿长得跟香附差不多，价格还便宜一半。黑心商贩就把它晒干切了，跟真香附混着卖。

第二种是染色增重。 有些香附本身质量不行，颜色发白，看着就不新鲜。商贩就加点色素染一染，再撒上明矾水增重，卖相好了，价格也能往上提。

第三种是陈货翻新。 放了两三年的陈香附，药效早就没了。有些人把它蒸一蒸、晒一晒，看起来跟新的似的，但药效差远了。

老中医教我三招辨真伪

昨天我去请教了一位姓张的老中医，他在中药店干了四十年。我问他：”张老，现在香附假货这么多，普通老百姓咋辨啊？”

他笑了笑，说：”三招，看断面、闻气味、摸手感。”

第一招：看断面

真香附的断面是黄白色或淡棕色，中间有个明显的同心环纹，这是它生长年轮留下的痕迹。

假的就不行了。冒充的薤白断面是纯白色，没有环纹，看着发干发柴。

我让张老拿个真的给我看。他把香附掰开，说：”你看，这环纹一圈一圈的，像不像年轮？”

我又看了看摊主那袋”香附”，掰开一看，果然没有环纹，断面发白，质地松散。

判断要点：

• 真香附：断面黄白色，有同心环纹，质地坚实
• 假香附：断面纯白或发黄，无环纹，质地松散

第二招：闻气味

真香附有股特殊的香气，有点像艾草的味道，但不刺鼻。

假的要么没味，要么有股酸味或者怪味。

张老说：”你闻，这真香附的香气是往鼻子里钻的，闻了让人精神一爽。假的没这感觉。”

我照着做了。真香附闻了确实舒服，而那个冒充的凑近一闻，有股淡淡的酸味，像是染过色的。

判断要点：

• 真香附：香气清幽，类似艾草，闻了舒服
• 假香附：没味、酸味、怪味，或者香气太冲

第三招：摸手感

真香附摸起来坚硬结实，掰都掰不断。

假的摸起来发软，或者容易碎。

张老拿了一粒真的在手里捏了捏，说：”这手感，硬中带点韧性。假的要么太硬像石头，要么太软像棉花。”

我又看了看那个摊位的，摸了一把，果然有几粒一捏就碎，明显是陈货或者冒充的。

判断要点：

• 真香附：坚硬结实，有韧性，不易碎
• 假香附：太硬易碎，或太软无韧性

菜市场里的猫腻

我跟张老说，我昨天在菜市场买了两块钱香附，回家一看，全是假的。

他叹了口气，说：”现在菜市场卖中药的，真正懂行的不多。有些商贩自己都不懂，被供应商忽悠了。”

他告诉我，有些商贩进货时就没仔细看，看颜色差不多就买了。再加上普通消费者也不懂，只要闻着有味道就以为是好的。

常见造假手段：

• 用薤白冒充
• 染色增重
• 陈货翻新
• 掺杂质增重

老顾客的经验

我又去问了几个常去买香附的老顾客。

一位姓李的阿姨说：”我买香附十年了，早就学会看了。以前也上过当，后来去中药店请教了药师，学了三招。”

她告诉我，她买香附首选颜色黄白、有香气、手感硬的。如果颜色太深、有异味、手感发软的，她就不买。

另一个王大爷说：”我有时候直接去中药店买，虽然贵点，但放心。菜市场卖的，便宜是便宜，但不一定真。”

老顾客的建议：

• 多看多比较
• 选颜色自然、有香气、手感硬的
• 不贪便宜，相信一分钱一分货

怎么买到真香附

我总结一下张老教的方法：

一看： 断面黄白色，有同心环纹，质地坚实。

二闻： 香气清幽，类似艾草，闻了舒服。

三摸： 坚硬有韧性，不易碎。

四比较： 多买几家对比，真香附的价格不会太便宜。

张老最后说：”买东西别光看价格，要看品质。香附这东西，假的一时看不出来，但长期吃对身体不好。”

后记

昨天我又去了趟菜市场，照着张老教的方法，挑了一袋真香附。

摊主问我：”小伙子，你咋这么会挑啊？”

我笑了笑，说：”跟老中医学的。”

其实我也想跟大伙说，现在假货这么多，咱们得长点心。多学点辨伪知识，不仅能买到真货，还能避免被坑。

香附这东西，平时用的不多，但真要用的时候，买到假的可就耽误事了。

希望这篇文章能帮到需要的朋友。如果你也有辨伪的经验，欢迎在评论区分享。

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本文仅供参考，具体用药请遵医嘱。