草果，这种看似不常见的香料，实则蕴含着丰富的营养价值。它不仅能增加菜肴的香气，还能带来独特的风味。今天，我们就来一起探索草果的多种搭配食谱，让你在家也能轻松做出美味佳肴。
草果炒肉片
原料：
- 猪里脊肉 200克
- 草果 2个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许
- 淀粉 1小勺
- 料酒 1小勺
制作步骤：
- 准备材料：将猪肉切片，用盐、生抽、老抽、淀粉和料酒腌制10分钟；草果拍碎；大蒜、生姜切末；青红椒切条。
- 炒草果：热锅凉油，放入草果炒至香气四溢，取出备用。
- 炒肉片：锅中留底油，放入肉片翻炒至变色，加入蒜末和姜末炒香。
- 调味：加入生抽、老抽调色，再加入青红椒条和草果一起翻炒。
- 出锅：肉片炒至熟透，加入适量盐调味即可出锅。
草果炖鸡汤
原料：
- 鸡肉 500克
- 草果 2个
- 枸杞 适量
- 红枣 3颗
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
制作步骤：
- 准备材料：鸡肉洗净切块，草果拍碎，枸杞、红枣洗净。
- 炖鸡汤：将鸡肉放入锅中，加入足量清水，放入草果、枸杞、红枣和姜片。
- 小火慢炖：大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直到鸡肉熟透。
- 调味：根据口味加入适量盐调味即可。
草果排骨汤
原料：
- 排骨 500克
- 草果 2个
- 莲藕 1段
- 胡萝卜 1根
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
制作步骤：
- 准备材料：排骨洗净切块，莲藕、胡萝卜去皮切块。
- 炖排骨汤：将排骨放入锅中，加入足量清水，放入草果、姜片。
- 加入莲藕和胡萝卜：水开后加入莲藕和胡萝卜，继续小火慢炖1小时左右。
- 调味：根据口味加入适量盐调味即可。
草果烧豆腐
原料：
- 老豆腐 1块
- 草果 2个
- 胡萝卜 1根
- 青红椒 各1个
- 生抽 2大勺
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
- 准备材料：豆腐切块，草果拍碎，胡萝卜、青红椒切块。
- 烧豆腐：热锅凉油，放入豆腐块煎至两面金黄，取出备用。
- 炒草果：锅中留底油，放入草果炒至香气四溢，加入生抽、老抽调色。
- 加入胡萝卜和青红椒：放入胡萝卜和青红椒翻炒均匀。
- 加入豆腐：将煎好的豆腐块加入锅中，加入适量盐翻炒均匀。
- 出锅：翻炒均匀后，出锅即可。
通过这些简单的食谱，相信你也能轻松掌握草果的搭配技巧。快去试试吧，让草果为你的餐桌增添一抹独特的风味！