金银花简介
金银花，又名忍冬花，是一种常见的药用植物，因其花色金黄、银白而得名。金银花性甘寒，具有清热解毒、疏散风热的功效，常用于治疗感冒、咽喉肿痛、痈肿疮毒等症。
炒金银花做法详解
准备材料
- 新鲜金银花：100克
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
步骤
- 挑选金银花：首先，挑选新鲜、无病虫害的金银花。
- 清洗金银花：将金银花放入清水中，轻轻揉搓，去除表面的杂质。
- 焯水：锅中加水煮沸，将金银花放入锅中焯水约1分钟，捞出沥干水分。
- 炒制：锅中放适量油，加入焯好水的金银花，翻炒均匀。
- 加糖：根据个人口味加入适量的糖，继续翻炒均匀。
- 水淀粉勾芡：最后，加入适量的水淀粉勾芡，使金银花更加黏稠。
- 出锅装盘：翻炒均匀后，出锅装盘即可。
图片详解
图1：挑选新鲜金银花
图2：清洗金银花
图3：焯水
图4：炒制
图5：加糖
图6：水淀粉勾芡
图7：出锅装盘
炒金银花的功效揭秘
- 清热解毒：金银花具有清热解毒的功效，适合在夏季食用，可以帮助缓解夏季常见的发热、咽喉肿痛等症状。
- 疏散风热：金银花可以疏散风热，对于因风热引起的头痛、鼻塞等症状有很好的缓解作用。
- 抗菌消炎：金银花具有一定的抗菌消炎作用，可以帮助预防和治疗痈肿疮毒等感染性疾病。
- 抗氧化：金银花中含有丰富的抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老。
养生小贴士
- 金银花性质寒凉，体质虚弱者应慎用。
- 炒金银花时，糖的用量可根据个人口味适量增减。
- 金银花不宜与牛蒡子、人参等药物同用。
金银花炒制简单，口感爽口，具有丰富的功效，是夏季养生的佳品。不妨在家尝试一下这道美食，为你的健康加分！