在超市购物时，白菜作为一种常见的蔬菜，其挑选技巧至关重要。不仅关系到价格是否公道，更关乎食材的新鲜度。下面，就让我来为你揭开挑选白菜的秘诀，让你轻松买到物美价廉的好白菜。
一、外观观察
1. 叶色鲜艳 新鲜的白菜叶子应该是鲜绿且光泽的，颜色均匀。如果发现叶子发黄或者有枯萎现象，那说明白菜存放时间较长，新鲜度可能不高。
2. 叶片完整 检查白菜的叶片是否完整，没有破损或者被虫蛀的痕迹。如果叶片有明显的损伤，可能是存放过程中受到碰撞或者虫害，影响食用体验。
3. 根部检查 白菜的根部应该坚实、白皙。如果根部发黑或者腐烂，说明白菜已经不新鲜，不宜购买。
二、手感判断
1. 手感结实 用手轻轻按压白菜，如果感觉结实、有弹性，说明水分充足，新鲜度较高。如果按下去后叶片容易塌陷，说明水分流失较多，新鲜度可能较低。
2. 重量对比 同样体积的白菜，重量较重的往往更为新鲜。这是因为新鲜的白菜含水量较高，重量自然会更重。
三、价格对比
1. 比较不同摊位 在超市内，不同摊位的白菜价格可能存在差异。可以先对几个摊位的白菜进行外观和手感上的比较，然后对比价格，选择性价比最高的。
2. 注意促销活动 超市常常会进行促销活动，如打折、买一送一等。在购买白菜时，可以关注是否有此类优惠，合理利用优惠，购买到更便宜的白菜。
四、储存技巧
1. 冷藏保存 将购买回来的白菜放入冰箱冷藏保存，可以延长其保鲜时间。
2. 避免挤压 将白菜平铺放置在保鲜袋或保鲜盒中，避免叶片相互挤压，造成叶片受损。
3. 防止水分流失 白菜储存时，尽量不要将其完全浸入水中，以免水分流失，导致叶子变黄、变软。
总结
挑选白菜时，从外观、手感、价格和储存等多个方面综合考虑，就能找到又便宜又新鲜的白菜。希望以上的攻略能帮助你成为超市里的“买菜高手”，买到满意的食材。