在我们的日常生活中，家常菜不仅能够满足我们的味蕾，还能在忙碌的生活中给予我们一丝温馨。今天，就让我来为大家介绍一道简单又美味的家常菜——醋炒蛋。正值超市醋炒蛋特价抢购，不妨动手试试这道菜，保证让你在美味的同时，还能省下不少钱！
选材与准备
首先，我们需要准备好以下食材：
- 鸡蛋：3-4个
- 醋：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：少许
接下来，我们来进行食材的处理：
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐、料酒和胡椒粉，搅拌均匀。
- 葱切成小段，备用。
炒制过程
- 热锅凉油，油温升至5成热时，倒入调好的鸡蛋液。
- 待鸡蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻动，使其均匀受热。
- 待鸡蛋液基本凝固，但表面还略带湿润时，加入适量的醋。
- 快速翻炒均匀，使醋均匀包裹在鸡蛋上。
- 加入葱段，继续翻炒均匀。
- 最后，根据个人口味，加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 醋的选择：在炒制过程中，醋的选择很重要。建议选择香醋或陈醋，这两种醋的口感更加醇厚，炒出的鸡蛋味道更佳。
- 醋的加入时机：在鸡蛋基本凝固但表面还略带湿润时加入醋，这样可以使醋更好地渗透到鸡蛋中，味道更佳。
- 翻炒速度：在炒制过程中，要保持快速翻炒，这样可以使鸡蛋更加鲜嫩，口感更佳。
总结
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一道美味又实惠的醋炒蛋。在超市醋炒蛋特价抢购的时期，不妨动手尝试一下这道菜，让美味与实惠共存，为我们的生活增添更多乐趣！