在超市里，奶酪种类繁多，从软质到硬质，从国产到进口，让人眼花缭乱。如何挑选到既新鲜又美味的奶酪，同时还能做到物有所值呢？下面就来为你揭秘超市里奶酪的挑选技巧。
一、了解奶酪的种类
首先，我们需要了解奶酪的基本种类。奶酪大致可以分为以下几类：
- 软质奶酪：口感柔软，水分较多，如奶油芝士、卡芒贝尔等。
- 半硬质奶酪：介于软质和硬质之间，如车达、马苏里拉等。
- 硬质奶酪：口感较硬，水分较少，如帕尔马干酪、切达等。
- 蓝纹奶酪：表面有蓝色或绿色的霉纹，如罗克福、戈尔戈纳等。
二、挑选新鲜奶酪的技巧
- 观察包装：选择包装完好、无破损的奶酪。如果包装有破损或泄漏，可能已经变质。
- 查看保质期：购买时注意查看保质期，尽量选择近期生产的奶酪。
- 闻气味：新鲜奶酪应具有浓郁的奶香味，无异味或酸味。
- 观察颜色：新鲜奶酪颜色均匀，无变色或霉变。
三、挑选实惠奶酪的技巧
- 关注促销活动：超市经常会推出各种促销活动，如买一赠一、打折等，此时购买奶酪可以更实惠。
- 选择国产奶酪：国产奶酪价格相对较低，品质也很有保证。
- 购买整块奶酪：整块奶酪的价格通常比切割好的奶酪更便宜。
- 选择包装简陋的奶酪：有些奶酪的包装比较简单，但品质并不差，价格也会更实惠。
四、储存奶酪的技巧
- 冷藏保存：奶酪应放在冰箱中冷藏保存，以保持其新鲜度。
- 密封包装：购买后，将奶酪放入密封袋或保鲜盒中，以防受潮和污染。
- 注意保质期：储存时注意查看保质期，以免过期变质。
五、奶酪的搭配建议
- 搭配水果：奶酪与水果的搭配，如苹果、香蕉等，可以增加口感和营养。
- 搭配面包：奶酪与面包的搭配，如法棍、吐司等，是经典的搭配。
- 搭配肉类：奶酪与肉类如烤肉、烤鸭等搭配，可以增加风味。
总之，挑选超市里的奶酪，既要注重品质，又要考虑实惠。希望以上技巧能帮助你买到既新鲜又美味的奶酪。