橙子，这种色泽鲜艳、香气四溢的水果，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和多种健康益处。将橙子融入美食，不仅能增添菜肴的香气，还能为家人带来满满的营养。下面，就让我来为大家介绍10道橙香佳肴的做法，保证大人小孩都会喜欢！
1. 橙汁烤鸡翅
材料准备
- 鸡翅中500克
- 橙子1个
- 生姜1小块
- 蒜瓣2瓣
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 橙皮屑适量
烹饪步骤
- 鸡翅中洗净，用料酒、盐腌制20分钟。
- 橙子切片，生姜和蒜瓣切片备用。
- 预热烤箱至180℃。
- 将腌制好的鸡翅放入烤盘中，摆上橙片、姜片和蒜瓣。
- 撒上橙皮屑，再淋上少量料酒。
- 烤制25分钟，期间翻面一次，使鸡翅均匀受热。
2. 橙香蒸鱼
材料准备
- 鱼一条（约500克）
- 橙子1个
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 葱花适量
烹饪步骤
- 鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身上划几刀。
- 用盐、姜末、蒜末、料酒腌制20分钟。
- 橙子切片，摆放在鱼身上。
- 蒸锅加水烧开，放入鱼，大火蒸8-10分钟。
- 出锅撒上葱花即可。
3. 橙汁炖牛肉
材料准备
- 牛肉500克
- 橙子2个
- 生姜1小块
- 蒜瓣2瓣
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 橙皮屑适量
烹饪步骤
- 牛肉洗净切块，用料酒、盐腌制20分钟。
- 橙子切片，生姜和蒜瓣切片备用。
- 锅中加水，放入牛肉块，大火煮开后撇去浮沫。
- 加入橙片、姜片、蒜瓣、橙皮屑，转小火炖煮1小时。
- 加入白糖，继续炖煮15分钟，出锅即可。
4. 橙香鸡蛋糕
材料准备
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉80克
- 糖40克
- 牛奶30毫升
- 橙汁30毫升
- 橙皮屑适量
烹饪步骤
- 鸡蛋打散，加入糖、牛奶、橙汁和橙皮屑。
- 低筋面粉过筛，倒入鸡蛋液中，轻轻翻拌均匀。
- 预热烤箱至180℃。
- 在模具中倒入面糊，放入烤箱中烤25分钟。
- 烤好后倒扣脱模，切成小块即可。
5. 橙味土豆泥
材料准备
- 土豆2个
- 橙子1个
- 蒜瓣2瓣
- 盐适量
- 牛奶适量
- 黄油适量
烹饪步骤
- 土豆洗净去皮，切块，放入锅中加水煮熟。
- 橙子切片，蒜瓣切片备用。
- 煮熟的土豆捣成泥，加入牛奶、黄油、盐和橙片。
- 用勺子搅拌均匀，撒上蒜瓣即可。
6. 橙汁橙皮饼干
材料准备
- 黄油100克
- 糖粉50克
- 鸡蛋1个
- 低筋面粉100克
- 橙汁适量
- 橙皮屑适量
烹饪步骤
- 黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
- 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
- 低筋面粉过筛，倒入黄油鸡蛋液中，轻轻翻拌均匀。
- 撒上橙皮屑和橙汁，继续翻拌均匀。
- 预热烤箱至180℃。
- 用勺子挖取面糊，放在烤盘上，按扁。
- 烤制15分钟，至饼干边缘呈金黄色即可。
7. 橙香糯米鸡
材料准备
- 鸡胸肉500克
- 糯米300克
- 橙子1个
- 生姜1小块
- 蒜瓣2瓣
- 盐适量
- 料酒适量
- 橙皮屑适量
烹饪步骤
- 鸡胸肉洗净，切成小块，用料酒、盐腌制20分钟。
- 糯米提前浸泡2小时，煮熟备用。
- 橙子切片，生姜和蒜瓣切片备用。
- 将鸡肉、糯米、橙片、姜片、蒜瓣、橙皮屑放入碗中，搅拌均匀。
- 取一块保鲜膜，将混合好的食材包裹起来，放入蒸锅中，大火蒸1小时。
- 蒸好后取出，切成小块即可。
8. 橙味花生糖
材料准备
- 花生仁200克
- 橙子1个
- 白糖100克
- 盐适量
烹饪步骤
- 花生仁放入锅中，用小火炒熟。
- 橙子切片，备用。
- 锅中加水，放入白糖和盐，用小火熬制糖浆。
- 待糖浆熬至浓稠时，加入炒好的花生仁和橙片。
- 用筷子不断搅拌，使花生仁和橙片均匀裹上糖浆。
- 取出花生糖，放在晾网上晾干即可。
9. 橙香鸡米花
材料准备
- 鸡胸肉200克
- 橙子1个
- 面包糠适量
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 料酒适量
烹饪步骤
- 鸡胸肉洗净，切成小块，用料酒、盐腌制20分钟。
- 橙子切片备用。
- 鸡蛋打散，将腌制好的鸡胸肉裹上面粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。
- 预热油锅，放入鸡米花，中火炸至金黄。
- 取出鸡米花，放在厨房纸上吸去多余油分。
- 摆放在盘中，配上橙片即可。
10. 橙香糯米鸡爪
材料准备
- 鸡爪10个
- 橙子1个
- 生姜1小块
- 蒜瓣2瓣
- 盐适量
- 料酒适量
- 橙皮屑适量
烹饪步骤
- 鸡爪洗净，去掉指甲，焯水后捞出备用。
- 橙子切片，生姜和蒜瓣切片备用。
- 将鸡爪放入碗中，加入橙片、姜片、蒜瓣、橙皮屑、盐和料酒。
- 拌匀后，放入冰箱冷藏腌制2小时。
- 取出鸡爪，放入蒸锅中，大火蒸1小时。
- 蒸好后取出，切成小块即可。
以上就是10道橙香佳肴的做法，相信大家都能轻松掌握。快快动手尝试吧，为家人带来美味和健康！