在繁忙的都市生活中，偶尔到菜市场逛逛，挑选一些新鲜的海产品，无疑是一种享受。大连作为我国著名的海滨城市，其海产品尤为出名，其中海带更是深受人们喜爱。那么，如何在琳琅满目的海带中挑选到新鲜的海味，又该如何正确保存呢？下面就来为大家详细介绍一下。
挑选海带的小技巧
1. 观察外观
新鲜的海带颜色应该是深绿色或褐绿色，表面光滑，没有破损和霉变。如果海带颜色暗淡，表面有斑点或霉变，则说明海带已经不新鲜。
2. 闻气味
新鲜的海带应该有淡淡的海洋气息，如果海带发出酸臭味或腥臭味，则说明海带已经变质。
3. 摸手感
新鲜的海带质地柔软，有弹性。如果海带质地坚硬，手感粗糙，则说明海带已经不新鲜。
4. 询问来源
在购买海带时，最好选择信誉良好的商家，并询问海带的产地和来源。大连的海带品质较好，购买时可以优先考虑。
海带的保存方法
1. 冷藏保存
将海带清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室保存。这样可以使海带保持新鲜，一般可以保存3-5天。
2. 风干保存
将海带清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，平铺在通风处，让海带自然风干。风干后的海带可以密封保存，放入冰箱冷冻室，可以保存较长时间。
3. 煮熟保存
将海带煮熟后，放入保鲜盒中，密封保存。这样可以使海带保持口感，一般可以保存1-2周。
总结
挑选新鲜海带和正确保存海带是保证美食口感的关键。希望以上介绍能帮助大家在大连菜市场挑选到新鲜美味的海带，享受健康的生活。