在炎炎夏日，大暑时节更是需要注重养生。今天，就为大家带来一道简单又营养的家常菜——豆腐丝瓜汤。这道汤不仅能够清热解暑，还能补充身体所需的营养，非常适合这个季节食用。
豆腐丝瓜汤的营养价值
豆腐
豆腐是高蛋白、低脂肪的食品，富含钙、铁、镁等多种矿物质和维生素。豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化、抗衰老的作用，对于女性来说，还有助于调节内分泌。
丝瓜
丝瓜含有丰富的维生素C、维生素E、钙、钾等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的功效。丝瓜中的皂苷成分，还能增强人体免疫力。
豆腐丝瓜汤的做法
准备材料
- 豆腐：1块（约200克）
- 丝瓜：1根（约300克）
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
准备豆腐和丝瓜：将豆腐切成小块，丝瓜去皮后切成滚刀块，葱切成小段，姜切成薄片。
焯水：锅中加入适量清水，放入豆腐和姜片，焯水2-3分钟，去除豆腐的豆腥味。
煮汤：锅中加入适量清水，放入焯好水的豆腐和丝瓜，大火烧开后转小火煮5-10分钟。
调味：加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
出锅：撒上葱段，即可出锅。
豆腐丝瓜汤的注意事项
选用嫩豆腐，口感更佳。
丝瓜去皮时，可用盐搓洗，去除表面的黏液。
烹饪过程中，注意火候，避免煮烂。
豆腐和丝瓜都是性凉食物，脾胃虚寒者适量食用。
总结
豆腐丝瓜汤是一道简单易做、营养丰富的家常菜，非常适合夏季食用。它不仅能清热解暑，还能补充身体所需的营养。赶快动手试试吧！