炎炎夏日，没有什么比一杯清凉的冰淇淋更能让人心情愉悦的了。而今天，我们要为大家介绍一种独特的夏日消暑新选择——大桶薄荷巧克力冰淇淋。接下来，我们将揭秘家庭自制薄荷巧克力冰淇淋的秘籍，以及选购冰淇淋的一些小技巧。
自制薄荷巧克力冰淇淋的秘籍
准备材料
- 牛奶：500毫升
- 糖：100克
- 巧克力：100克
- 新鲜薄荷叶：50克
- 鸡蛋：2个（分离蛋白和蛋黄）
- 淡奶油：250毫升
制作步骤
准备薄荷茶：将新鲜薄荷叶洗净，放入杯中，加入适量的热水，浸泡5分钟，过滤取茶水备用。
加热牛奶和糖：将牛奶和糖倒入锅中，用中火加热至糖完全溶解。
加入巧克力：将切碎的巧克力加入牛奶中，搅拌均匀，煮至巧克力完全融化。
分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放入两个碗中。
打发蛋白：将蛋白打发至硬性发泡，备用。
混合蛋黄和薄荷茶：将蛋黄和薄荷茶混合均匀。
混合蛋黄液和巧克力牛奶：将蛋黄液倒入巧克力牛奶中，搅拌均匀。
加入淡奶油：将打发好的淡奶油加入混合液中，搅拌均匀。
混合蛋白霜：将打发的蛋白霜轻轻翻拌入混合液中，注意不要消泡。
倒入模具：将混合好的冰淇淋液倒入模具中，放入冰箱冷冻至少6小时。
取出和享用：将冰淇淋从模具中取出，切块即可享用。
选购薄荷巧克力冰淇淋的技巧
观察包装
- 包装是否完好无损，有无泄漏或破损。
- 包装上是否有生产日期、保质期和成分等信息。
闻气味
- 正常的冰淇淋应具有浓郁的奶香和薄荷香气，无异味。
观察色泽
- 正常的冰淇淋色泽均匀，无杂质。
尝味道
- 尝一口，应具有浓郁的奶香、薄荷香和巧克力的甜味，口感细腻。
注意成分
- 优先选择无添加糖、无添加剂的产品。
夏日炎炎，大桶薄荷巧克力冰淇淋绝对是你消暑解渴的新选择。快和家人一起动手制作吧，享受这份清凉甜蜜的夏日美味！