夏日炎炎，带薄荷味的美食不仅能带来一丝清凉，还能激发我们的食欲。薄荷作为一种常见的香草，其独特的清香味可以让人瞬间降温。下面，就让我们一起来揭秘一些家常菜，它们不仅美味，而且具有清凉解暑的功效。
薄荷炒鸡丝
原料
- 鸡胸肉 200克
- 薄荷 50克
- 大蒜 2瓣
- 青红椒各1个
- 盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量
做法
- 鸡胸肉切丝，用盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
- 薄荷洗净，切成细末；大蒜切片；青红椒切丝。
- 热锅倒油，放入蒜片爆香，再加入鸡丝翻炒至变色。
- 倒入薄荷末、青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许盐调味即可。
亮点
薄荷炒鸡丝是一道清爽可口的菜肴，薄荷的清香味能够中和鸡肉的油腻，使口感更加鲜美。
薄荷豆腐
原料
- 老豆腐 1块
- 薄荷 50克
- 大蒜 2瓣
- 青红椒各1个
- 盐、生抽、淀粉、食用油适量
做法
- 老豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。
- 薄荷洗净，切成细末；大蒜切片；青红椒切丝。
- 热锅倒油，放入蒜片爆香，再加入豆腐块翻炒。
- 倒入薄荷末、青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许盐调味即可。
亮点
薄荷豆腐口感滑嫩，薄荷的清香味能够去除豆腐的腥味，是一道简单易做的家常菜。
薄荷糖醋排骨
原料
- 排骨 500克
- 薄荷 50克
- 糖、醋、料酒、淀粉、食用油适量
做法
- 排骨剁成小块，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 薄荷洗净，切成细末。
- 热锅倒油，放入腌制好的排骨块，炸至表面金黄。
- 另起锅，倒入糖醋汁，加入薄荷末，煮开。
- 将炸好的排骨块倒入糖醋汁中，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许薄荷叶即可。
亮点
薄荷糖醋排骨酸甜可口，薄荷的清香味与糖醋的甜味相结合，使这道菜更加开胃。
薄荷绿茶
原料
- 绿茶 5克
- 薄荷 5克
- 红糖适量
做法
- 绿茶和薄荷放入茶壶中。
- 倒入开水，盖上壶盖，静置3-5分钟。
- 倒入杯中，加入适量红糖调味即可。
亮点
薄荷绿茶清爽提神，适合夏天饮用。薄荷的清香味能够缓解炎热天气带来的不适，让人神清气爽。
以上这些带薄荷味的家常菜，不仅能让你在炎炎夏日感受到一丝清凉，还能为你的餐桌增添一份美味。快来尝试一下吧！