在忙碌的生活中，学会几道简单又美味的家常菜，不仅能让我们告别外卖的烦恼，还能为家人带来满满的幸福感。今天，就让我来为大家介绍一道色香味俱全的刀豆炒鸡肉，保证让你一学就会，一做就爱！
刀豆炒鸡肉的营养价值
刀豆，又称刀豆子，是一种营养价值丰富的豆类植物。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，具有很好的滋补作用。鸡肉则富含优质蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质和维生素，两者搭配，营养更加均衡。
刀豆炒鸡肉的食材准备
- 鸡肉：300克
- 刀豆：200克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
刀豆炒鸡肉的烹饪步骤
步骤一：准备食材
- 鸡肉洗净，切成小块，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 刀豆去筋，洗净，切成段。
- 青红椒洗净，去籽，切成条。
步骤二：炒鸡肉
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色。
- 加入蒜末、姜末，继续翻炒出香味。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀，使鸡肉上色。
步骤三：炒刀豆
- 将炒好的鸡肉盛出，锅中留底油。
- 下入刀豆段，翻炒至刀豆表面微黄。
- 加入青红椒条，继续翻炒。
步骤四：调味出锅
- 将炒好的鸡肉倒回锅中，与刀豆、青红椒一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐，翻炒均匀，使食材入味。
- 出锅前，可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
刀豆炒鸡肉的烹饪技巧
- 鸡肉腌制时，加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 刀豆不宜炒得太久，以免口感变差。
- 炒菜时，火候要适中，以免烧糊。
学会这道刀豆炒鸡肉，你再也不用为外卖烦恼了。快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的家常菜！