地瓜和胡萝卜是厨房里的常客,它们不仅价格亲民,而且营养丰富,口感独特。将这两样食材搭配在一起,不仅能做出色彩缤纷的佳肴,还能让营养更加均衡。下面,就让我们一起走进厨房,学习制作一道色香味俱佳的地瓜胡萝卜家常菜。
准备食材
- 地瓜:2个
- 胡萝卜:2根
- 猪里脊肉:150克
- 青红椒:适量
- 生姜:1小块
- 大蒜:2瓣
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:少许
- 淀粉:适量
- 鸡精:适量
地瓜胡萝卜家常菜做法
步骤一:地瓜和胡萝卜处理
- 地瓜洗净,去皮,切成滚刀块。
- 胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。
- 生姜、大蒜分别切成末。
步骤二:肉馅制作
- 猪里脊肉切成薄片,再切成细丝。
- 肉丝中加入适量的盐、生抽、老抽、淀粉和鸡精,搅拌均匀,腌制10分钟。
步骤三:青红椒处理
- 青红椒洗净,去籽,切成丝。
步骤四:炒制
- 热锅凉油,油温5成热时,下入腌制好的肉丝,快速翻炒至变色,出锅备用。
- 锅中留底油,下入姜末、蒜末,炒出香味。
- 下入地瓜块和胡萝卜块,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽,翻炒均匀。
- 下入青红椒丝,翻炒均匀。
- 最后下入炒好的肉丝,翻炒均匀,撒上鸡精,出锅即可。
家常做法图解教程
- 地瓜和胡萝卜处理:[图片]
- 肉馅制作:[图片]
- 青红椒处理:[图片]
- 炒制过程:[图片]
小贴士
- 地瓜和胡萝卜的切法可以根据个人喜好调整,滚刀块比较容易入味。
- 肉丝的腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 炒制过程中,注意火候,避免食材烧焦。
通过以上步骤,一道色彩缤纷、营养满分的地瓜胡萝卜家常菜就完成了。快动手试试吧,让家人朋友一起享受这份美味吧!
