定西鲜果市场难觅枇杷踪迹 应季水果选购指南
最近去定西的果市转悠，想尝尝新鲜枇杷，结果转了一圈又一圈，愣是没看到几筐枇杷的影子。摊主们倒是热情，纷纷摆手说”没货没货”，这不禁让我好奇——为什么枇杷在定西这么难找？现在这个时节，我们老百姓到底该买哪些水果才最划算、最营养？今天就来和大家好好唠唠这个话题。
枇杷为啥在定西这么”娇气”
枇杷这家伙，真是个”看天吃饭”的主儿。它原产地在咱们中国的东南沿海一带，福建、浙江、广东那些地方才是它的地盘。枇杷树喜欢温暖湿润的气候，最怕冷，也更受不了长途颠簸。
我查了些资料，发现定西这边气候确实不太友好。定西位于甘肃省中部，海拔高、气温低，年平均气温也就7到10摄氏度左右。这种气候条件种枇杷？根本不可能。就算硬种，枇杷树也扛不住冬天的严寒。所以定西本地根本不产枇杷，市面上的枇杷全靠外地运进来。
枇杷这东西还有个毛病——特别娇贵。果实表皮薄得像纸，稍微磕碰一下就烂。采摘的时候得小心翼翼，运输的时候得轻拿轻放。更关键的是，枇杷的保鲜期特别短，常温下放两三天就开始变质，就算放冰箱里，也就最多撑一周。这种特性决定了它根本经不起长途运输。
从福建到定西，隔着大半个中国。就算用冷链车运输，到了定西的果市上，价格已经翻了好几倍。再加上枇杷现在正好过了上市旺季，价格更贵，品相也不好了。摊主们干脆就不进货了，省得亏本。
枇杷的”最佳登场时间”
枇杷一年就那短短一季，大概在4月到6月之间。最早的枇杷从福建、广东那边上市，一般在4月初就能见到。到了5月份，才是枇杷大量上市、价格最亲民的时候。进入6月之后，枇杷季就快结束了。
现在这个时节，大概是6月中旬左右。说实话，枇杷季已经接近尾声。市面上的枇杷要么是最后几批，要么是经过长时间运输、保存的”老将”了。口感和新鲜度都打折扣，价格还居高不下。这时候硬要买枇杷，多半是花冤枉钱。
我倒是建议大家再等等。如果想吃枇杷，不如等到明年春天，那时候当地市场货源充足，价格便宜，品质也有保障。或者可以考虑买点枇杷罐头、枇杷膏之类的加工品，这些保存时间长，味道也不错。
现在这个季节，定西人该吃什么水果
枇杷虽然好吃，但水果市场可是轮换着的。每个季节都有属于自己的主角，顺着季节吃水果，不仅味道好，价格还实惠，营养也最到位。
6月的”水果明星”们
樱桃——现在正是山东、辽宁樱桃大量上市的季节。这种小小的红色果实，甜中带酸，汁水丰富，是6月最抢手的水果之一。定西市场上能见到的樱桃，大多是来自甘肃本地的陇南产区，或者是从山东运来的大樱桃。挑选樱桃要看颜色，深红发亮的最新鲜；还要看果梗，绿色的是刚摘不久的。樱桃保质期短，买回去最好当天吃完。
杏子——甘肃的杏子很有名，尤其是陇西、临洮那边的白杏，甜度超高，果肉厚实。6月上中旬是杏子的旺季，价格比春天便宜了不少。吃杏子有个讲究——熟透的杏子才好，捏起来微微发软、闻起来有香甜味的，才是好杏。生杏酸得让人倒牙，熟透的杏子又容易烂，把握这个度就需要点经验了。
李子——现在各地李子陆续上市，三华李、蜂糖李、脆李品种繁多。李子热量低、富含抗氧化物质，是夏季理想的水果。挑选李子要看颜色，颜色深的通常更甜；还要看果皮，完整无损、有自然果粉的李子更新鲜。李子放常温下熟软了再吃，味道最好。
桃子——夏桃开始上市了，水蜜桃、油桃、黄桃都有。定西市场上能见到的桃子，主要来自新疆、陕西、甘肃本地。桃子要选闻起来有香味的，捏起来有弹性但不软的。桃子后熟特性明显，买稍微硬一点的回家放几天，等变软变甜再吃。
西瓜——6月的西瓜正当时。宁夏、甘肃本地的西瓜陆续成熟，价格实惠。挑西瓜有门道——听声音，咚咚的响是熟透的；看瓜蒂，绿色的是新鲜的；摸瓜皮，光滑发亮的是好瓜。西瓜虽然好，但一次吃太多容易伤脾胃，尤其是冰镇过的，肠胃不好的人要控制量。
草莓收尾——虽然草莓季快过去了，但6月初还能买到最后的草莓。这时候的草莓大多是大棚种植的，价格比冬天便宜，但品质不如冬天。如果想吃草莓，建议买本地温室草莓，别贪便宜买反季节的。
水果选购的小技巧
不管买什么水果，有几个通用原则可以参考：
看产地——靠近产地的水果更新鲜、更便宜。定西离陇南近，陇南产的水果就比从外地运来的性价比高。
看季节——应季水果自然成熟，味道好、营养高，价格还便宜。反季节水果要么是温室种植，要么是长途运输，成本和品质都打折扣。
看外观——新鲜水果通常色泽均匀、表皮完整、没有明显损伤。太完美的反而要注意，有些商贩会用保鲜剂处理。
闻气味——成熟的水果会有自然的果香。没有香味或者香味刺鼻的，可能没熟透或者经过处理。
摸手感——不同水果手感不同，但总体来说，有一定弹性、不过硬也不过软的是好水果。
枇杷的营养价值和选购要点
虽然现在的枇杷不是最佳时节，但了解一些枇杷的知识还是有用的。枇杷不仅是美味水果，还有很好的药用价值。
枇杷富含β-胡萝卜素、维生素C、钾等营养物质。中医认为枇杷性凉，能润肺止咳、清热止渴。枇杷膏、枇杷露这些都是很常见的润肺药物，原料就是枇杷。
如果将来有机会买到新鲜枇杷，挑选时注意几点：
果形要饱满，不要有凹陷或畸形。颜色以橙黄色为佳，太青的没熟透，太深的可能过熟。果皮上的绒毛越明显，新鲜度越高。用手轻捏，稍微有点弹性说明成熟度正好。果蒂部分要是绿色的，说明采摘不久。
枇杷保存要讲究。常温下最多放两三天，放冰箱冷藏可以延长到一周。但要注意，枇杷对低温敏感，温度太低容易冻伤。可以用保鲜袋装好再放冰箱，避免水分流失。
定西水果市场的现状和思考
说回定西的果市。作为一个内陆城市，定西的水果供应确实有一定局限性。大部分水果依赖外地调入，运输成本高、损耗大。这也就是为什么一些娇贵的水果像枇杷、荔枝、杨梅等，在定西市场很难见到，即使有，价格也偏高。
不过，近年来随着物流体系的完善，定西的水果选择越来越丰富了。像樱桃、杏子、李子这些本地或邻近地区产的水果，供应还算充足。西瓜、苹果这些耐储存的水果，全年都能买到。
对于消费者来说，了解当季水果、按需购买、减少浪费，是个好习惯。不要为了尝鲜而买反季节水果，那样不仅贵，味道还不好。顺应时节，吃当地当季的水果，既经济又健康。
写在最后
水果这东西，讲究的就是一个”时令”。枇杷虽然美味，但不是每个季节都适合吃。错过了就等明年，或者换个当季的水果，一样能满足味蕾。定西的朋友们，最近可以多关注本地的樱桃、杏子、李子，这些才是这个季节的主角。
买水果的时候，多看看、多问问、多比较。摊主们一般都知道水果的来历和品质，多交流能学到不少东西。水果摊不仅是买卖场所，也是个了解物产、增长知识的好地方。
下次去果市，不妨换个思路——不是问”有没有枇杷”，而是问”现在什么水果最好吃”。你会发现，夏天的水果世界同样精彩。