东乡白萝卜，作为一种传统的蔬菜，以其脆嫩多汁、口感鲜美而深受人们喜爱。今天，就让我来为大家分享一道简单又美味的东乡白萝卜做法，学会了这道菜，给家人做上一顿，保证让他们赞不绝口！
准备材料
- 东乡白萝卜 1根（约500克）
- 猪肉馅 200克
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 香葱 适量
- 香菜 适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将东乡白萝卜洗净，去皮，切成细丝。
- 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、老抽、鸡蛋，搅拌均匀。
- 生姜、大蒜切成末，青红椒切成丝，香葱、香菜切成段。
2. 萝卜丝裹面糊
- 将切好的白萝卜丝放入碗中，加入适量的面粉，搅拌均匀，使每根萝卜丝都裹上面糊。
3. 炸萝卜丝
- 锅中倒入适量的食用油，油温升至5成热时，放入裹好面糊的萝卜丝，炸至金黄捞出，沥干油分。
4. 炒肉馅
- 锅中留少许油，放入姜末、蒜末爆香，加入肉馅翻炒至变色。
5. 加入调料
- 加入适量的盐、酱油、老抽，翻炒均匀。
6. 加入萝卜丝
- 将炸好的萝卜丝放入锅中，翻炒均匀。
7. 加入青红椒丝
- 加入青红椒丝，翻炒均匀。
8. 出锅装盘
- 最后加入香葱、香菜段，翻炒均匀，出锅装盘即可。
小贴士
- 萝卜丝裹面糊时，面粉不宜过多，以免影响口感。
- 炸萝卜丝时，油温不宜过高，以免炸糊。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
这样一道简单美味的东乡白萝卜就做好了，既保留了白萝卜的脆嫩口感，又融入了肉馅的鲜美，是一道色香味俱全的家常菜。学会了这道菜，给家人做上一顿，保证让他们赞不绝口！快来试试吧！