随着社交媒体的普及，各种美食制作视频在抖音上走红，其中“白菜鸡”以其简单的做法和美味的口感，成为了很多人喜爱的家常菜。今天，就让我们一起来学习如何在家轻松制作这道营养美味又实惠的抖音爆款菜——白菜鸡。
准备材料
- 鸡肉：500克
- 白菜：300克
- 姜片：5片
- 大蒜：3瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用淀粉：适量
制作步骤
步骤一：处理鸡肉
- 将鸡肉洗净，切成块状。
- 将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
步骤二：准备白菜
- 将白菜洗净，切成条状。
- 将白菜放入开水中焯水，去除部分草酸，捞出备用。
步骤三：炒制鸡肉
- 锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热。
- 下入姜片和大蒜爆香。
- 将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒至表面变色。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
步骤四：加入白菜
- 将焯好水的白菜放入锅中，与鸡肉一起翻炒。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
步骤五：勾芡出锅
- 将淀粉加水调成水淀粉。
- 待鸡肉和白菜炖煮10分钟后，将水淀粉倒入锅中，翻炒均匀。
- 待汤汁浓稠，即可出锅。
小贴士
- 鸡肉腌制时，可以适当增加一些料酒和生抽，使鸡肉更加入味。
- 白菜焯水时，时间不宜过长，以免煮烂。
- 炒制鸡肉时，油温不宜过高，以免烧糊。
这样，一道营养美味又实惠的抖音爆款白菜鸡就完成了。在家轻松制作，既可以满足味蕾，又能节省开支，何乐而不为呢？快来试试吧！