嗨，亲爱的烘焙爱好者们！今天要和大家分享的是一款在抖音上爆火的美食——芝麻球。这款小零食不仅外观可爱，而且香脆可口，简直是零食控们的福音。接下来，就让我来为大家揭晓这款芝麻球的香脆专用粉配方，让你在家也能轻松制作出抖音爆款！
配方材料
主料
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 盐：1克
- 泡打粉：3克
辅料
- 黄油：80克
- 鸡蛋：1个
- 黑芝麻：适量
制作步骤
步骤一：准备材料
首先，将所有主料和辅料准备好。中筋面粉、糖粉、盐、泡打粉混合均匀，放在一边备用。黄油室温软化，鸡蛋打散备用。
步骤二：揉面
将软化的黄油加入面粉混合物中，用刮刀翻拌均匀，直到形成颗粒状。然后，加入打散的鸡蛋液，继续翻拌，直到形成面团。
步骤三：揉搓面团
将面团放在案板上，用手揉搓至表面光滑。如果面团太干，可以适量加入少量水；如果太湿，可以加入少量面粉。揉搓好的面团盖上保鲜膜，松弛30分钟。
步骤四：分割面团
将松弛好的面团分割成小剂子，每个剂子约10克左右。
步骤五：裹粉
将分割好的面团搓成圆形，滚上一层黑芝麻。
步骤六：油炸
锅中倒入足量油，油温升至150℃左右时，将芝麻球放入油中炸至金黄酥脆。注意，油炸过程中要不断翻动，以免炸焦。
步骤七：出锅
炸至金黄酥脆的芝麻球捞出，沥油后即可食用。
小贴士
- 油炸时油温不宜过高，以免芝麻球外焦里生。
- 芝麻球裹粉时，可以适量增加黑芝麻，增加口感。
- 油炸过程中，注意火候，以免炸焦。
结语
这款抖音爆款芝麻球，在家制作起来非常简单。只要按照以上配方和步骤，相信你也能轻松制作出美味的芝麻球。快动手试试吧，和家人朋友一起分享这份甜蜜与快乐吧！