亲爱的读者们，你是否在抖音上刷到过那些让人垂涎欲滴的芝麻球，它们金黄酥脆，香气四溢，让人忍不住想要一口咬下去？今天，就让我来揭秘这款抖音爆款芝麻球的秘制粉配方，让你在家轻松制作，享受美味又简单的烘焙时光。
芝麻球秘制粉的原料
首先，我们需要准备以下原料：
- 中筋面粉：300克
- 糖粉：50克
- 盐：1/4茶匙
- 芝麻球秘制粉：50克（市售成品或自制）
- 黄油：80克
- 全蛋液：1个
- 热水：适量
制作步骤
1. 面团制作
- 将黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器搅拌均匀。
- 分次加入全蛋液，继续搅拌至黄油和蛋液充分融合。
- 筛入中筋面粉和芝麻球秘制粉，用刮刀翻拌均匀，揉成光滑的面团。
- 将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟。
2. 模具准备
- 取出松弛好的面团，揉搓成长条状。
- 将长条面团切成小剂子，每个剂子约10克。
- 将剂子搓成圆形，放在烤盘上。
3. 烘焙
- 预热烤箱至180℃。
- 在芝麻球表面刷上一层全蛋液，撒上芝麻。
- 将烤盘放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，至芝麻球表面金黄酥脆即可。
小贴士
- 芝麻球秘制粉可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以适量增加糖粉。
- 烘焙过程中，注意观察芝麻球的变化，避免烤糊。
- 烤好的芝麻球可以放在烤架上晾凉，以免底部粘在烤盘上。
结语
这款抖音爆款芝麻球秘制粉配方，简单易学，在家轻松制作。希望你能尝试制作，享受这份美味与幸福。记得分享给你的朋友们，一起享受烘焙的乐趣吧！