丝瓜炒口蘑，这道在抖音上走红的美味佳肴，凭借其清新鲜美的口感和简单的做法，赢得了无数网友的喜爱。今天，就让我们一起揭开这道菜的神秘面纱，学习如何在家轻松做出这道网红菜。
丝瓜炒口蘑，营养与美味的完美结合
丝瓜，一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素C、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，具有清热解毒、健胃消食、美容养颜等功效。口蘑，则是一种高蛋白、低脂肪的食材，富含氨基酸、矿物质和维生素，具有增强免疫力、抗氧化、抗疲劳等作用。
将丝瓜与口蘑搭配在一起，既保留了各自的营养价值，又形成了独特的口感，是一道健康美味的家常菜。
准备食材
- 丝瓜：1根
- 口蘑：200克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选）
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
1. 准备食材
将丝瓜去皮，切成条状；口蘑洗净，切成薄片；姜末、蒜末备用。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
3. 爆香姜蒜
将姜末、蒜末放入锅中，炒出香味。
4. 下入丝瓜翻炒
下入丝瓜条，翻炒均匀，炒至丝瓜变软。
5. 加入口蘑
加入口蘑片，继续翻炒均匀。
6. 调味
加入适量盐、生抽、鸡精，翻炒均匀。
7. 调入水淀粉
加入少许水淀粉，勾芡，使汤汁浓稠。
8. 出锅装盘
翻炒均匀后，出锅装盘。
学做技巧大揭秘
- 丝瓜炒制过程中，不宜炒得太久，以免过于软烂，影响口感。
- 口蘑切片时，尽量切得薄一些，便于入味。
- 勾芡时，可根据个人口味调整水淀粉的用量，使汤汁浓稠适中。
- 如想使菜肴颜色更加诱人，可加入少许老抽。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的丝瓜炒口蘑。快快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会爱上这道菜！