盐焗虾，这一道源自广东的传统美食，因其独特的烹饪方式和鲜美的口感，在抖音平台上受到了广大美食爱好者的追捧。今天，就让我们一起揭开这道美食的神秘面纱，学会在家轻松制作出口感鲜美的盐焗虾。
准备食材
- 新鲜虾 500克
- 海盐 100克
- 蒜末 1汤匙
- 姜末 1汤匙
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 花椒粉 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
制作步骤
1. 虾的处理
- 将新鲜虾洗净，去掉虾线，剪去虾须和虾脚。
- 用料酒和少许盐腌制10分钟，去腥增香。
2. 盐焗粉的准备
- 将海盐放入锅中，用中小火炒至微黄色，取出晾凉。
- 在炒好的海盐中加入蒜末、姜末、花椒粉、酱油，搅拌均匀，制成盐焗粉。
3. 烹饪过程
- 将腌制好的虾平铺在烤盘上。
- 将调好的盐焗粉均匀撒在虾身上。
- 预热烤箱至200℃，将虾放入烤箱中层，烤制10分钟。
- 烤至虾壳微微发红，虾肉熟透即可。
4. 出锅装盘
- 将烤好的盐焗虾取出，撒上葱花。
- 淋上少许热油，激发出香味。
- 美味的盐焗虾就可以上桌啦！
小贴士
- 虾的处理要干净，否则会影响口感。
- 盐焗粉的调料可以根据个人口味进行调整。
- 烤制时间根据虾的大小和个人喜好进行调整。
- 虾肉易熟，注意不要烤焦。
在家制作盐焗虾，不仅方便快捷，还能享受到正宗的粤式风味。赶快动手尝试吧，相信你一定能做出美味的盐焗虾！