准备材料
首先，让我们来准备制作方板水果蛋糕所需的材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：100克
- 无盐黄油：100克
- 鸡蛋：2个
- 柠檬汁：几滴
- 新鲜水果（如草莓、蓝莓、苹果等）：适量
- 牛奶：30毫升
- 植物油：30毫升
- 玉米淀粉：10克
- 泡打粉：5克
制作步骤
步骤一：准备模具
首先，取一个长方形的模具，提前涂抹一层黄油，并撒上一些面粉，确保蛋糕脱模时不会粘住。
步骤二：制作蛋糕糊
- 黄油软化：将无盐黄油放入碗中，用打蛋器打至软化。
- 加入糖粉：将糖粉分次加入黄油中，继续打发至黄油变得蓬松，颜色变浅。
- 加入鸡蛋：将鸡蛋分次加入黄油中，每次加入后都要打发均匀，直到形成轻盈的黄油糊。
- 加入柠檬汁：在鸡蛋糊中滴入几滴柠檬汁，有助于去腥增香。
- 混合干性材料：将中筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合均匀。
- 交替加入牛奶和植物油：将牛奶和植物油交替加入蛋糊中，每次加入后都要充分搅拌均匀。
- 最后加入面粉：将混合好的干性材料倒入蛋糊中，轻轻翻拌均匀，直至面糊无颗粒。
步骤三：加入水果
将新鲜水果洗净切成小块，按照个人喜好放入蛋糕糊中，轻轻拌匀。
步骤四：烘烤蛋糕
- 预热烤箱：将烤箱预热至175℃。
- 倒入蛋糕糊：将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，使蛋糕糊表面平整。
- 烘烤：将蛋糕放入烤箱中，烘烤约30-35分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出后没有粘附物。
步骤五：冷却和脱模
- 冷却：将烤好的蛋糕取出，放在架子上冷却。
- 脱模：待蛋糕完全冷却后，轻轻脱模，放置在蛋糕盘上。
装饰与享用
你可以根据个人喜好，在蛋糕上撒上一些糖粉或者装饰一些水果，然后就可以享用这美味的方板水果蛋糕了！
注意事项
- 制作蛋糕时，确保所有材料都是室温的，这样有助于蛋糕糊的稳定性和口感。
- 打发黄油和鸡蛋时，一定要充分打发，直到形成轻盈的体积。
- 烘烤时，不要频繁打开烤箱门，以免影响烤箱内部温度。
- 烤箱的温度和时间可能因个人烤箱而异，请根据实际情况进行调整。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香甜美味的方板水果蛋糕，与家人朋友一同分享这份快乐！