福建香菇菜，一道地道的闽菜佳肴，以其鲜美的口感和独特的风味，深受人们喜爱。今天，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，并通过视频教学，让新手也能轻松学会。
食材准备
- 香菇：200克
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 香菇提前泡发，洗净后切成薄片。
- 猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 青红椒洗净后切成片。
步骤二：炒制香菇
- 热锅凉油，油温5成热时，下入姜蒜末炒香。
- 加入香菇片，快速翻炒至香菇出水。
- 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，使香菇片上色。
步骤三：炒制肉片
- 另起锅，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。
- 加入适量的盐、生抽，翻炒均匀。
步骤四：合炒
- 将炒好的香菇片和肉片倒入同一个锅中，快速翻炒均匀。
- 加入青红椒片，翻炒均匀，使青红椒片断生。
- 出锅前，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。
视频教学
为了让大家更直观地了解福建香菇菜的制作过程，我为大家准备了一段视频教程。在视频中，我会详细讲解每一个步骤，让你轻松学会这道家常美味。
总结
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作福建香菇菜。这道菜不仅美味可口，而且制作简单，非常适合新手尝试。快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的福建香菇菜！