干煸刀豆是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的口感和简单的做法深受人们喜爱。下面，我将为大家详细介绍干煸刀豆的做法，并附上图片教程，让你轻松学会这道美味佳肴。
准备食材
- 刀豆 500克
- 蒜末 1汤匙
- 姜末 1汤匙
- 干辣椒 适量
- 青椒 1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 鸡精 适量
制作步骤
步骤一：刀豆处理
- 将刀豆去两端，撕去豆筋。
- 切成约2厘米长的段。
- 用盐水浸泡一段时间，去除豆腥味。
步骤二：青椒切丁
将青椒洗净，切成与刀豆段大小相似的丁。
步骤三：热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
步骤四：煸炒刀豆
将刀豆段放入锅中，用中火煸炒至表面微黄，豆粒饱满。
步骤五：加入青椒
将青椒丁放入锅中，与刀豆一起煸炒。
步骤六：调味
加入适量盐、生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀。
步骤七：出锅装盘
煸炒均匀后，关火，将干煸刀豆装盘即可。
小贴士
- 刀豆在煸炒过程中会出水，所以不需要加太多水。
- 干煸刀豆的火候要掌握好，以免烧焦。
- 根据个人口味，可以适量添加辣椒。
图片教程
通过以上详细的步骤和图片教程，相信你已经学会了如何制作干煸刀豆。这道菜色香味俱佳，口感独特，是家人聚餐时的佳肴。快动手试试吧，让你的家人赞不绝口！