在甘肃，有一种传统甜品——冰糖燕窝，它不仅制作简单，而且营养丰富，深受当地人和游客喜爱。下面，就让我来为大家详细介绍一下如何制作这道既简单又营养的甘肃冰糖燕窝。
1. 准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 燕窝：5-10克（根据个人喜好和人数适量增减）
- 冰糖：适量
- 水：适量
- 红枣：5-8颗（可选）
- 枸杞：一小把（可选）
2. 燕窝处理
- 将燕窝放入温水中浸泡约30分钟，使其充分泡发。
- 用镊子轻轻取出燕窝中的杂质和细毛，这个过程需要耐心和细心。
- 将处理干净的燕窝放入碗中，加入适量的清水，再次浸泡30分钟。
3. 红枣和枸杞准备
- 将红枣洗净，去核。
- 枸杞用清水冲洗干净。
4. 燕窝炖煮
- 将处理好的燕窝连同浸泡的水一同倒入锅中。
- 加入红枣和枸杞。
- 用小火慢炖，期间不要搅拌，以免破坏燕窝的口感。
- 炖煮时间约为30分钟，期间可以根据个人口味加入适量的冰糖。
5. 调味与享用
- 炖煮完成后，关火，让燕窝稍微冷却一下。
- 根据个人口味调整冰糖的量。
- 将炖好的冰糖燕窝倒入碗中，即可享用。
6. 小贴士
- 燕窝在炖煮过程中，最好使用陶瓷或不锈钢锅，避免使用铁锅，以免影响口感。
- 燕窝不宜长时间炖煮，以免营养流失。
- 燕窝性平，适合各个年龄段的人食用，尤其是女性和老年人。
通过以上步骤，一道简单又营养的甘肃冰糖燕窝就制作完成了。它不仅美味可口，而且具有很好的滋补功效，快来试试吧！