在我国的甘肃省定西市，有一种被誉为“养生保健首选”的瑰宝——当归。当归，学名为Angelica sinensis，是一种多年生草本植物，其根具有很高的药用价值。定西市作为当归的主产区，因其独特的地理环境和气候条件，种植出的当归品质上乘，深受人们喜爱。
当归的产地优势
地理环境
定西市位于甘肃省中部，地处黄土高原与青藏高原的过渡地带，海拔较高，气候干燥，光照充足。这种独特的地理环境为当归的生长提供了得天独厚的条件。
气候条件
定西市属于温带大陆性气候，四季分明，雨量适中。夏季炎热，冬季寒冷，昼夜温差大。这种气候条件有利于当归的根系生长，使当归的品质更加优良。
当归的品质特点
产地正宗
定西市的当归以其产地正宗而闻名。这里的当归具有以下特点：
- 外观: 当归根呈圆柱形，表面黄棕色，有纵皱纹及支根痕，断面皮部黄白色，木部色较深。
- 气味: 当归具有浓郁的香气，味道甘、辛、温。
- 功效: 当归具有补血调经、活血止痛、润肠通便等功效。
品质上乘
定西市的当归品质上乘，主要体现在以下几个方面：
- 药效: 定西市的当归药效显著，能够有效改善人体气血不足、月经不调等症状。
- 口感: 当归口感甘甜，无异味，适合长期服用。
- 外观: 当归外观整洁，色泽鲜艳，无杂质。
当归的养生保健作用
当归作为一种传统的中药材，具有广泛的养生保健作用。以下是一些常见的当归养生保健功效：
补血调经
当归具有补血调经的作用，适用于女性月经不调、痛经等症状。
活血止痛
当归能够活血止痛，适用于跌打损伤、风湿痹痛等症状。
润肠通便
当归具有润肠通便的作用，适用于便秘等症状。
抗氧化
当归具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，延缓衰老。
当归的食用方法
当归可以用于煲汤、炖肉、泡酒等多种食用方法。以下是一些常见的当归食用方法：
红枣当归汤
材料：红枣10颗，当归10克，枸杞子10克，红糖适量。
做法：将红枣、当归、枸杞子洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟，加入红糖调味即可。
当归炖鸡
材料：鸡肉500克，当归10克，枸杞子10克，姜片适量。
做法：将鸡肉洗净，切块，放入锅中，加入当归、枸杞子、姜片，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，调味即可。
当归泡酒
材料：当归50克，白酒500毫升。
做法：将当归洗净，切成薄片，放入白酒瓶中，密封浸泡1个月即可。
总结
甘肃省定西市的当归，以其产地正宗、品质上乘而成为养生保健的首选之地。在日常生活中，我们可以通过食用当归来调理身体，预防疾病。然而，在使用当归时，也要注意适量，避免过量服用。