香菜饼，作为一道集颜值与营养于一身的美味佳肴，早已成为许多家庭早餐的宠儿。它不仅口感香脆，而且制作简单，营养丰富。今天，就让我来为大家详细讲解如何制作一道香脆可口、颜值爆表的家常香菜饼。
香菜饼的制作材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 酵母：5克
- 香菜：适量
- 猪肉末：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 食用油：适量
香菜饼的制作步骤
1. 酵母发酵
将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。
2. 和面
将面粉倒入一个大碗中，加入酵母水，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入温水；如果太湿，可以适量加入面粉。
3. 面团发酵
将面团放入温暖处，发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。
4. 准备馅料
将香菜洗净切碎，猪肉末中加入鸡蛋、盐，搅拌均匀，与香菜混合成馅料。
5. 分割面团
将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成若干个小剂子。
6. 擀面饼
将每个小剂子擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米。
7. 包馅
将馅料均匀地铺在面饼上，对折成半圆形，捏紧封口。
8. 烙饼
在平底锅中加入适量食用油，将包好的香菜饼放入锅中，中小火烙至两面金黄，饼皮酥脆即可。
香菜饼的制作技巧
- 面团发酵时间不宜过长，以免影响口感。
- 香菜饼的厚度要适中，太厚不易熟透，太薄则容易碎裂。
- 烙饼时火候不宜过大，以免饼皮烧焦。
- 香菜饼可以搭配豆浆、粥等早餐，营养更丰富。
总结
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一道香脆可口、颜值爆表的家常香菜饼。这道美食不仅适合早餐食用，还可以作为下午茶或夜宵的佳品。赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味佳肴！