准备食材
在开始制作枸杞菜之前，我们需要准备以下食材：
- 新鲜枸杞叶：500克
- 大蒜：3瓣
- 姜片：适量
- 葱：1根
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 酱油：适量
清洗枸杞叶
首先，将枸杞叶用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。枸杞叶不宜浸泡太久，以免营养流失。洗净后，用厨房纸巾轻轻吸干水分。
切配食材
将大蒜拍碎，切成蒜末；葱切成小段；姜片备用。
热锅凉油
在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜片，小火炒香。
下枸杞叶翻炒
将枸杞叶放入锅中，快速翻炒，让叶子均匀受热。
调味
在枸杞叶炒至断生后，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和酱油，继续翻炒均匀。
出锅装盘
待枸杞叶炒至变色，汤汁收浓后，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。将炒好的枸杞菜盛出，装盘即可。
视频教程
为了更直观地学习枸杞菜的烹饪方法，以下是一个简单的视频教程，让您轻松掌握枸杞菜的烹饪技巧：
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味可口的枸杞菜了。枸杞叶富含多种维生素和矿物质，具有很好的营养价值，是一道非常适合家常的菜肴。希望您能喜欢这道菜，祝您烹饪愉快！