谷雨时节，正是春季的最后一个节气，自然界万物生长旺盛，人体也需要顺应自然规律进行养生。当归鸡脚是一道传统的药膳，具有很好的滋补功效。今天，就让我来为你详细介绍一下当归鸡脚的做法及其营养功效。
当归鸡脚的营养价值
当归
当归，又名当归草，是中药材中的一种，具有补血调经、活血止痛的功效。当归含有丰富的维生素A、维生素E、维生素B12以及多种矿物质，对于女性尤为有益。
鸡脚
鸡脚，也就是我们常说的鸡爪，含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，有助于美容养颜，同时还有助于增强皮肤弹性和光泽。鸡脚中还含有多种氨基酸和微量元素，对于身体健康大有裨益。
当归鸡脚的做法
准备材料
- 当归：10克
- 鸡脚：500克
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
制作步骤
清洗材料：将鸡脚清洗干净，去除鸡脚上的杂质和多余的皮脂。当归用清水冲洗干净。
焯水：将鸡脚放入沸水中焯水，焯水时加入少许料酒去腥。焯水约5分钟，捞出备用。
炖煮：将当归和焯水后的鸡脚放入锅中，加入足量清水和生姜片，大火烧开后转小火慢炖。
调味：待鸡脚炖至软烂，加入适量盐调味，继续炖煮5分钟。
出锅：将炖好的当归鸡脚盛出，即可食用。
当归鸡脚的营养功效详解
补血调经
当归具有补血调经的作用，对于女性来说，食用当归鸡脚可以帮助调理月经，缓解痛经等症状。
活血止痛
当归中的有效成分可以活血化瘀，对于身体疼痛有很好的缓解作用。
美容养颜
鸡脚中的胶原蛋白和弹性蛋白可以促进皮肤细胞的生长，有助于美容养颜，使皮肤更加光滑有弹性。
增强免疫力
当归鸡脚中的多种维生素和矿物质有助于增强人体免疫力，提高身体抵抗力。
谷雨时节，不妨试着做一道当归鸡脚，既美味又养生，让身体在这个春天更加健康。