广东美食，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱。丝瓜鱼丸汤作为一道家常汤品，不仅美味可口，而且营养丰富，是广东家庭餐桌上不可或缺的一道佳肴。今天，就让我来为大家揭秘这道广东特色丝瓜鱼丸汤的家常做法，让我们一起动手，温暖一家人！
选材与准备
1. 主料
- 丝瓜：500克，选择新鲜、表面光滑的丝瓜。
- 鱼丸：500克，选择新鲜鱼肉制作的鱼丸，口感更佳。
2. 辅料
- 姜片：适量，用于去腥增香。
- 香葱：适量，增加汤品的香气。
- 胡椒粉：少许，提鲜。
3. 调料
- 食用油：适量，用于爆香姜片。
- 鸡精/味精：适量，根据个人口味调整。
- 盐：适量，调味。
制作步骤
步骤一：准备食材
- 丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。
- 鱼丸洗净备用。
步骤二：爆香姜片
- 锅中放入适量食用油，油热后放入姜片，小火爆香。
步骤三：煮汤
- 加入适量清水，大火烧开。
- 水开后，放入鱼丸，煮至鱼丸浮起。
步骤四：加入丝瓜
- 鱼丸煮至浮起后，加入丝瓜块，煮至丝瓜变软。
步骤五：调味
- 加入适量盐、鸡精/味精、胡椒粉，调味。
步骤六：出锅
- 最后，撒上香葱，即可出锅装盘。
小贴士
- 丝瓜在煮的过程中容易烂，所以最好在鱼丸煮好后再加入。
- 鱼丸可以选择自己制作，也可以购买现成的，但现成的鱼丸口感可能稍逊一筹。
- 调味时，可根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，一道营养美味的广东特色丝瓜鱼丸汤就完成了。让我们一起动手，为家人带来一份温暖与关爱吧！