丝瓜，这种常见的蔬菜，因其清甜的口感和丰富的营养而深受人们喜爱。在广丰菜中，丝瓜的做法多种多样，今天就来和大家分享一道家常美味又简单的广丰菜丝瓜的做法，即使是厨房新手也能轻松学会！
准备材料
- 丝瓜：2根
- 猪肉末：100克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
1. 丝瓜处理
- 丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块。
- 葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。
- 加入猪肉末翻炒至变色。
3. 加入丝瓜
- 放入丝瓜块，翻炒均匀。
- 加入适量盐、生抽、老抽调味。
4. 加水焖煮
- 加入适量水，水量没过丝瓜即可。
- 加入鸡精，大火烧开后转小火焖煮5分钟。
5. 收汁出锅
- 加入青红椒丝，翻炒均匀。
- 水开后，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整。
小贴士
- 丝瓜去皮时，可以先用盐搓一下，这样更容易去皮。
- 丝瓜不宜煮太久，以免口感变差。
- 勾芡时，水淀粉的比例为1:1，这样汁液更浓稠。
这样一道家常美味的广丰菜丝瓜就做好了，简单几步，新手也能轻松学会。快来试试吧，保证让你爱不释手！