玉米炒肉丸是广西地区一道非常受欢迎的家常菜，它将金黄色的玉米粒和鲜嫩的肉丸完美结合，既满足了人们的味蕾，又富含丰富的营养。下面，就让我来为大家揭秘这道美食的制作方法以及它的营养功效。
家常做法
准备材料
- 玉米：2根
- 猪肉馅：300克
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
准备肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、适量的盐、料酒、生抽和胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，然后加入适量的面粉，继续搅拌均匀，使肉馅有粘性。
制作肉丸：用手将肉馅挤成大小均匀的肉丸，放入盘中备用。
玉米处理：将玉米剥去外皮，切成小段，再切成玉米粒。
生姜、葱切末：生姜和葱分别切成末，备用。
炒制肉丸：锅中倒入适量的食用油，油热后放入肉丸，用中火炸至表面金黄，捞出沥油。
炒制玉米：锅中留少许油，放入生姜、葱末爆香，然后加入玉米粒，翻炒均匀。
加入肉丸：将炸好的肉丸放入锅中，加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。
出锅装盘：炒至玉米粒熟透，肉丸入味，即可出锅装盘。
营养功效
玉米
- 含有丰富的膳食纤维：有助于消化，预防便秘。
- 含有丰富的B族维生素：有助于维持神经系统健康。
- 含有丰富的矿物质：如镁、锌等，有助于增强免疫力。
猪肉
- 含有丰富的蛋白质：有助于肌肉生长和修复。
- 含有丰富的脂肪：提供能量，保持体温。
- 含有丰富的维生素B1：有助于维持神经系统健康。
营养搭配
玉米炒肉丸这道菜，将玉米和猪肉这两种食材的营养优势相结合，不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
总结
玉米炒肉丸是一道简单易学、营养丰富的家常菜，它不仅能够满足人们的味蕾，还能为人体提供多种营养成分。希望大家在了解了这道美食的制作方法和营养功效后，能够在家亲自尝试制作，享受美食带来的快乐。